تعد الأعشاب مثل البقدونس والشبت عنصرًا أساسيًا في إعداد العديد من الأطباق، ولكن تحدي الحفاظ على نضارتها ولونها الأخضر لفترات طويلة يشكل هاجسًا للكثير من السيدات، ولحسن الحظ، توجد طرق فعالة يمكنها إبقاء هذه الأعشاب طازجة لأطول فترة ممكنة دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو نكهتها المميزة.
تخزين البقدونس والشبت في الفريزر
لمن ترغب في الاحتفاظ بالبقدونس والشبت لفترات طويلة، فإن التخزين في الفريزر يعد خيارًا مثاليًا.
- بداية، اغسلي الأعشاب جيدًا بالماء البارد لإزالة الأتربة، ثم جففيها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة لمنع التعفن الناتج عن الرطوبة.
- بعد ذلك، ضعي الأعشاب في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق بعد تفريغ الهواء منها، ثم خزنيها في الفريزر.
هذه الطريقة تحافظ على النكهة واللون لفترة طويلة دون الحاجة إلى السلق.
التخزين في الثلاجة للحفاظ على النضارة
- إذا كنت تفضلين الاحتفاظ بالبقدونس والشبت طازجين دون تجميدهما، فإن التخزين في الثلاجة هو الخيار الأنسب.
- بعد غسل وتجفيف الأعشاب، قومي بلفها بورق مطبخ نظيف وجاف.
- ثم ضعيها داخل كيس بلاستيكي مثقوب للسماح بتهوية مناسبة.
- يفضل وضعها في درج الخضروات بالثلاجة، حيث تساعد درجة الحرارة المنخفضة على الحفاظ على نضارتها لأيام طويلة.
بغض النظر عن الطريقة التي تختارينها، يمكن الحفاظ على نضارة البقدونس والشبت بسهولة باتباع خطوات بسيطة، والتخزين الصحيح لا يحافظ فقط على مظهرها، بل يضمن أيضًا استخدامها في أي وقت دون فقدان النكهة والجودة.