الموز من الفواكه المحببة لدى الكثيرين، ويدخل في إعداد العديد من الحلويات، أبرزها كيكة الموز يتميز الموز بفوائده العديدة، منها تعزيز صحة الجهاز الهضمي، خاصة في حالات الإمساك، بالإضافة إلى دوره في المساعدة على فقدان الوزن لذلك، تعد كيكة الموز خيارا مثاليا للرياضيين ومن يتبعون أنظمة غذائية صحية في السطور التالية، نستعرض طريقة تحضير كيكة الموز الصحية في المنزل.
مقادير كيكة الموز الصحية
تتميز كيكة الموز بمذاقها الرائع، ويتم تحضيرها باستخدام المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق الأسمر.
- ½ كوب من السكر.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الباكينج بودر.
- ¾ كوب من الزيت.
- 5 حبات موز مهروسة.
- ½ كوب من بشر جوز الهند.
طريقة التحضير
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي الزيت تدريجيًا مع استمرار الخفق.
- اهرسي الموز جيدًا وأضيفيه إلى الخليط السابق، وامزجي حتى تتجانس المكونات.
- انخلي الدقيق الأسمر مع الباكينج بودر، وأضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع بشر جوز الهند اخلطي باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة متجانسة متوسطة السماكة.
- ادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالدقيق، ثم اسكبي الخليط بداخله ووزعيه بالتساوي.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 40 دقيقة، وتجنبي فتح الفرن أثناء الخبز.
- بمجرد نضج الكيك (يُختبر بعود أسنان)، أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.
كيكة الموز بالشوفان
للحصول على خيار صحي أكثر، يمكن إعداد كيكة الموز بالشوفان، وهي غنية بالألياف وسهلة التحضير.
المكونات
- 2 كوب شوفان مطحون.
- ⅓ كوب شوفان كامل.
- 2 موزة كبيرة مهروسة.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كبيرة عسل.
- كوب زبادي.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 50 جرام شوكولاتة شيبس أو زبيب (اختياري).
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الشوفان المطحون والشوفان الكامل مع البيكنج بودر والملح.
- في وعاء آخر، امزجي الموز المهروس مع العسل، الزيت، عصير الليمون، والفانيليا.
- أضيفي خليط الموز إلى خليط الشوفان وامزجي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزبادي واستمري بالخلط حتى يصبح الخليط سائلاً.
- أضيفي الشوكولاتة أو الزبيب (حسب الرغبة)، واسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة.
- اخبزي الكيكة في الفرن المُسخن مسبقًا حتى تمام النضج.