تخزين البطاطا بطريقة صحيحة يعد من الأمور المهمة التي تساهم في الحفاظ عليها طازجة وصالحة للاستخدام لفترات طويلة، خاصةً في حال كان هناك حاجة لاستخدامها خلال فصل الشتاء أو في الأوقات التي لا تتوفر فيها البطاطا الطازجة، وتتطلب البطاطا بيئة تخزين معينة للحفاظ على جودتها ومذاقها، وتجنب تدهورها أو تلفها بسرعة، ومن خلال اتباع بعض الأساليب البسيطة، مثل اختيار المكان المناسب للتخزين وتوفير التهوية الجيدة، يمكن تخزين البطاطا طوال السنة دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو طعمها، وفي هذا المقال سنتعرف على أهم الطرق التي يمكن اتباعها لضمان تخزين البطاطا بشكل صحيح وآمن طوال العام.
طريقة تخزين البطاطا طوال السنة
يمكن الاحتفاظ بالبطاطا صالحة للاستخدام طوال العام، باتباع هذه النصائح التالية:
اختيار البطاطا الجيدة
تأكد من اختيار البطاطا الخالية من العيوب أو التكتلات، ويفضل اختيار البطاطا المتوسطة الحجم والمناسبة للتخزين.
التخزين في مكان بارد وجاف
يجب تخزين البطاطا في مكان بارد (من 4 إلى 10 درجات مئوية) وجاف مع تهوية جيدة، وتجنب تخزينها في أماكن رطبة أو حارة.
استخدام صناديق أو أكياس مثقوبة
يمكن تخزين البطاطا في صناديق خشبية أو أكياس شبكية لتوفير التهوية الجيدة، وتجنب الأكياس البلاستيكية التي تحتفظ بالرطوبة.
التخزين بعيدًا عن الضوء
يجب تخزين البطاطا بعيدًا عن الضوء المباشر لتجنب تحولها إلى اللون الأخضر نتيجة لوجود مادة السولانين السامة.
التفقد الدوري
يجب فحص البطاطا بشكل دوري للتأكد من عدم وجود أي بطاطا فاسدة أو متعفنة قد تؤثر على باقي الكمية.
التخزين في الثلاجة (لحالات خاصة)
يمكن تخزين البطاطا في الثلاجة لفترات قصيرة (أسبوعين إلى شهر) في حال كان من المتوقع استخدامها قريباً، ولكن يجب أخذ الحذر من تحول النشا إلى سكر.