تعتبر البطاطس المقلية واحدة من أكثر الأكلات المفضلة لدى الجميع، سواء الكبار أو الصغار، ولكنها تحتوي على كميات كبيرة من الزيت الذي قد يؤثر سلبا على الصحة، بالإضافة إلى التكاليف المترتبة على استخدام كميات كبيرة من الزيت بشكل مستمر. لذا، نقدم لك اليوم طريقة مبتكرة لقلي البطاطس بدون استخدام نقطة زيت واحدة، مع الحفاظ على الطعم المقرمش اللذيذ الذي يعشقه الجميع.
المكونات
- بطاطس مقطعة إلى أصابع.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- توابل حسب الرغبة (ملح، فلفل أسود، بابريكا، أو أي توابل مفضلة).
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس جيدًا وقشريها، ثم قطعيها إلى أصابع بالحجم الذي تفضلينه.
- انقعي البطاطس في ماء بارد مع ملعقة صغيرة من الخل لمدة 15 دقيقة للتخلص من النشا الزائد.
- صفي البطاطس جيدًا من الماء باستخدام مناديل ورقية حتى تصبح جافة تمامًا.
- في وعاء عميق، اخلطي البطاطس مع ملعقة صغيرة من النشا وأضيفي التوابل المفضلة لديكِ.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي ورق زبدة على صينية الفرن، ورتبي أصابع البطاطس بحيث تكون متباعدة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة مع تقليب البطاطس في منتصف الوقت لضمان تحميرها من الجهتين.
- إذا كنتِ تملكين قلاية هوائية، يمكنك طهي البطاطس بها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة مع التقليب.
النتيجة
ستحصلين على بطاطس ذهبية اللون ومقرمشة دون الحاجة لاستخدام الزيت، مما يجعلها خيارا صحي ومناسبًا للحفاظ على الميزانية.
فوائد هذه الطريقة
- صحية أكثر تقليل الدهون والسعرات الحرارية.
- اقتصادية توفير الزيت المستخدم في القلي.
- سهلة وسريعة لا تحتاج إلى مهارات خاصة أو معدات معقدة.