الليمون من المكونات الأساسية في مطبخنا العربي، وخصوصاً خلال شهر رمضان حيث يستخدم لتحضير العصائر المنعشة مثل الليمون بالنعناع وأطباق السلطة والشوربات لكن للأسف، أحياناً نشتري كميات كبيرة من الليمون ولا نستطيع استخدامه كله قبل أن يفسد لذلك، نقدم لك اليوم طريقة سهلة وفعّالة لتخزين الليمون في المنزل ليبقى طازجاً لمدة طويلة جدًا.
الطريقة العبقرية لتخزين الليمون
حفظ الليمون كاملاً في الفريزر
- اغسلي حبات الليمون جيداً وجففيها تماماً باستخدام منشفة نظيفة.
- ضعي الليمون في أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد، وأغلقيها جيداً بعد تفريغ الهواء منها.
- ضعي الأكياس في الفريزر، وعند الحاجة، يمكنك إخراج الليمونة وتقطيعها وهي مجمدة أو تركها لدقائق حتى تلين.
تخزين عصير الليمون
- اعصري كمية الليمون التي لديكِ وصفي العصير جيداً للتخلص من البذور.
- اسكبي العصير في قوالب مكعبات الثلج وضعيها في الفريزر حتى تتجمد.
- بعد التجمد، انقلي مكعبات العصير إلى أكياس محكمة الإغلاق وأعيديها إلى الفريزر.
- استخدمي مكعبات العصير لتحضير العصائر أو إضافة نكهة للطعام بسهولة.
حفظ قشور الليمون
- بعد عصر الليمون، لا ترمي القشور! يمكنك بشر القشور واستخدامها كمنكّه في الحلويات أو المخبوزات.
- ضعي بشر القشور في أكياس صغيرة أو علب محكمة الإغلاق واحفظيها في الفريزر.
تقطيع الليمون وتجميده
- قطعي الليمون إلى شرائح أو أنصاف، وضعيها على ورق زبدة في صينية حتى تتجمد.
- بعد أن تتجمد الشرائح، انقليها إلى أكياس التجميد واستخدميها لتزيين المشروبات أو تحضير العصائر.
فوائد هذه الطريقة
- توفر عليكِ الوقت والجهد خلال أيام رمضان المزدحمة.
- تحافظ على طعم الليمون الطازج ونكهته الطبيعية.
- تقلل من الهدر وتضمن الاستفادة من كل حبة ليمون.