“جارتي الاروبة قالتلى عليها”.. طريقة عمل فطيرة الطاسة المحشية _ هتعمليها كل يوم 

تعد الفطائر من المعجنات المفضلة لدى الكثيرين، فهي مناسبة لجميع الأوقات، سواء للغداء أو العشاء، وتتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الشهي إذا كنتِ في عجلة من أمركِ وترغبين في تحضير وجبة لذيذة وسريعة، نقدم لكِ طريقة تحضير فطيرة الطاسة المحشية التي يمكنكِ صنعها بكل بساطة باستخدام مكونات متوفرة في منزلكِ والتي سيعشقها الجميع، خصوصًا الأطفال.

المكونات

لتحضير العجينة

2 كوب دقيق

نصف ملعقة صغيرة ملح

1 كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

لحشوة الفطيرة

1 كوب جبنة مبشورة (شيدر، موزاريلا أو خليط من الأنواع المفضلة)

نصف كوب زيتون مقطع

1/2 كوب لانشون دجاج أو لحم

1/2 كوب بقدونس مفروم

نصف كوب فلفل رومي مقطع (اختياري)

1/2 كوب لحم مفروم مطهو (اختياري)

طريقة التحضير

1. إعداد العجينة:

في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر وامزجيهم جيدًا ثم أضيفي الماء الدافئ والزيت، وابدأي في خلط المكونات حتى تتكون عجينة لينة وناعمة لا تقلقي إذا كانت العجينة لزجة قليلاً، فهي طبيعية في هذه الوصفة غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

2. تحضير الحشوة:

في وعاء آخر، امزجي الجبنة المبشورة مع الزيتون، البقدونس، الفلفل الرومي (اختياري)، واللحم المفروم أو اللانشون حسب رغبتك يمكنكِ أيضًا إضافة أي مكونات أخرى تحبينها لتكون الحشوة حسب ذوقك.

3. تشكيل الفطائر:

بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة باستخدام النشابة، افردي كل كرة على شكل دائرة صغيرة، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف قومي بطي العجينة لتغطية الحشوة، ثم استخدمي شوكة للضغط على الأطراف جيدًا حتى تتماسك الفطيرة.

4. الطهي:

سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ضعي الفطائر في الطاسة واتركيها لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.

بعد أن تتحمر الفطائر، أخرجيها من الطاسة وقدميها ساخنة مع المخلل أو الكاتشب حسب الرغبة.