البروكلي من الخضروات التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها الشهي، وهو خيار مثالي لإضافته إلى نظامك الغذائي اليومي، و بفضل تنوع طرق تحضيره وسهولة إعداده، يمكن تحويل البروكلي إلى طبق صحي ولذيذ يناسب مختلف الأذواق، و في هذا المقال، نستعرض ثلاث طرق مبتكرة لتحضير البروكلي بشكل شهي ومغذ، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
المكونات اللازمة لإعداد البروكلي
- 500 جرام من البروكلي الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من عصير الحامض الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- رشة من الفلفل الأحمر المطحون لإضفاء نكهة مميزة.
- كوب من مرق الخضار أو الماء.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطبيعية.
الخطوات الأولى البروكلي المطهو على البخار
1. نظف البروكلي بماء فاتر وقسمه إلى قطع صغيرة.
2. سخن كمية من الماء الممزوج بالملح في وعاء بخار.
3. ضع البروكلي في وعاء التبخير فوق الماء الذي تم غليه، واتركه لمدة 5-7 دقائق.
4. قدّمه مع زيت الزيتون وعصير الحامض لمذاق غني.
الطريقة الثانية: البروكلي المحمص في الفرن
1. يتم اشعال الفرن حتى يصل الى درجه حراره 200 .
2. توزيع شرائح البروكلي على صينية مدهونة بزيت الزيتون.
3. رش الثوم المهروس، الفلفل الأسود، والملح فوق البروكلي.
4. حمصه لمدة ربع الى ثلث ساعة مع تقليب منتصف المدة.
الطريقة الثالثة: البروكلي المقلي
1. يجب عليك تسخين الطاسه ودهنها بالزبده.
2. أضف الثوم والفلفل الأحمر المطحون وحركهما حتى تفوح الرائحة.
3. ضع البروكلي واستمر في تقليبه لمدة 5 دقائق.
4. أضف القليل من مرق الخضار، وغطّ المقلاة لمدة 3 دقائق إضافية.