تعد المكرونة بالبشاميل من الأطباق المفضلة والمحبوبة في مصر والعالم العربي، وهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الكريمي الغني الذي يجعلها طبقًا لا يقاوم إذا كنتِ ترغبين في تحضير هذه الوصفة بنفس الجودة والنكهة التي تقدم في المطاعم، إليكِ طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات
500 جرام مكرونة أقلام
500 جرام لحم مفروم
نصف لتر حليب
100 جرام كريمة طهي
5 ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب بصل مفروم
نصف كيلو فلفل أخضر مفروم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة التحضير
1. تحضير المكرونة
ضعي كمية مناسبة من الماء في وعاء كبير على النار حتى يغلي.
أضيفي المكرونة إلى الماء المغلي واتركيها حتى تنضج نصف نضج، مع التقليب بين الحين والآخر.
بعد ذلك، صفي المكرونة من الماء واحتفظي بها جانباً.
2. تحضير الحشوة
في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة من الزيت وأضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يصبح طرياً.
أضيفي الفلفل الأخضر المفروم وقلبي المزيج حتى يذبل.
ضعي اللحم المفروم فوق الخضروات وقلبيه مع التوابل (الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا) حتى ينضج تماماً.
3. تحضير صوص البشاميل
في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط متجانساً وكريمياً.
ثم أضيفي كريمة الطهي والبابريكا والفلفل الأسود، وواصلي التحريك حتى تتماسك المكونات.
4. التجميع والطهي
قومي بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت.
ضعي نصف كمية المكرونة في الصينية، ثم اسكبي نصف كمية صوص البشاميل فوقها.
أضيفي الحشوة المحضرة، ثم ضعي باقي المكرونة فوقها.
اسكبي ما تبقى من صوص البشاميل على وجه الصينية.
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة، حتى يتحمر السطح ويصبح ذهبي اللون.
قدمي المكرونة بالبشاميل الجوسي لعائلتك واستمتعي بطعم لذيذ ومذاق شهي سيجعلهم يطلبونها مرارًا وتكرارًا!