اللب الأبيض أو بذور دوار الشمس، هو أحد الأطعمة التي نحب تناولها بين الوجبات أو أثناء مشاهدة التلفاززلكن رغم شعبيته الكبيرة، يبقى الكثيرون منا غير مدركين للفوائد الصحية الهائلة التي يحتوي عليها هذا الطعام.
غني بالفيتامينات والمعادن
اللب الأبيض يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحتك فهو مصدر رائع لفيتامين E، الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة ويساعد في حماية الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة كما يحتوي على فيتامين B1 (الثيامين)، الذي يدعم وظائف الجهاز العصبي ويساعد في إنتاج الطاقة.
يحسن صحة القلب
إذا كنت ترغب في تحسين صحة قلبك، فإن تناول اللب الأبيض يعد خيارا ممتاز فهو يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة، مثل أحماض الأوميغا-6 والأوميغا-9، التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم وتحسين الصحة القلبية.
يعزز صحة الجهاز الهضمي
اللب الأبيض يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في الوقاية من الإمساك كما أن الألياف تسهم في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المعوية المزمنة مثل التهاب الأمعاء.
يدعم صحة الجلد والشعر
بذور دوار الشمس غنية بالزنك والمغنيسيوم، وهما عنصران أساسيان لصحة الجلد والشعر يساعد الزنك في تجديد خلايا الجلد وتقويته، بينما يعمل المغنيسيوم على تحسين الدورة الدموية التي تنعكس بشكل إيجابي على صحة الشعر.
مصدر جيد للطاقة
تعتبر بذور دوار الشمس من الأغذية عالية الطاقة بفضل احتوائها على الدهون الصحية والبروتينات لذلك، فهي تعتبر وجبة خفيفة مثالية للرياضيين أو الأشخاص الذين يحتاجون إلى دفعة من الطاقة طوال اليوم.
تقوية المناعة
اللب الأبيض يحتوي أيضًا على كمية جيدة من السيلينيوم، وهو معدن يلعب دورًا رئيسيا في تعزيز جهاز المناعة، وحماية الجسم من العديد من الأمراض المعدية والفيروسات.
تأثيره على المزاج
تحتوي بذور دوار الشمس على الحمض الأميني التربتوفان، الذي يتحول في الجسم إلى سيروتونين، وهو الهرمون الذي يعزز شعورنا بالسعادة ويساعد في تحسين المزاج بشكل عام.
إدارة الوزن
على الرغم من أن اللب الأبيض يحتوي على سعرات حرارية عالية نسبيًا، إلا أنه يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي بفضل محتواه العالي من الألياف والبروتين، مما يساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول ويساعد في التحكم بالوزن.
يحسن جودة النوم
أحد الفوائد المدهشة لللب الأبيض هو تأثيره على تحسين جودة النوم بفضل محتواه من الماغنيسيوم والتربتوفان، يمكن أن يساعد في استرخاء العضلات والجسم، مما يساهم في النوم العميق والمريح.