تعتبر كفتة الحاتى هى من أهم الأكلات المثالية لجميع أفراد الأسرة، كما أنها تعتبر الإختيار الأفضل دائمًا فى العزومات المختلفة، فهى تتميز بطعمها اللذيذ وأيضاً قوامها المتماسك ورائحتها الشهية، لذلك فإن كل ربة منزل تفضل تجهيزها أو شرائها من المطاعم المختلفة، وسوف نعرض فى هذا المقال أفضل طريقة لتحضير كفتة الحاتى بالخطوات الأصلية الصحيحة للوصول إلى أفضل طعم، ألذ من الجاهزة.
طريقة عمل كفتة الحاتى
المكونات:
• نصف كيلو من اللحم المفروم المزود بالدهون أو لية الخروف.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• حزمة من البقدونس.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة والثوم البودرة.
طريقة التحضير والإعداد:
أولاً: قومى بإحضار اللحم المفروم وضعيه داخل إناء مناسب، ثم ضيفى الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم ثم أخلطى جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم قومى بإضافة البصل البودرة والثوم البودرة وجميع البهارات اللازمة.
ثانيا: قومى ببشر البصلة ثم ضيفيها بعد عصرها جيدًا داخل اللحم، ثم قومة بإضافة حزمة البقدونس إلى هذا الخليط، وأخلطى هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم أتركيه داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتشرب النكهات.
ثالثا: قومى بعدذلك بتشكيل الكفتة على شكل أصابع ومن الممكن إستخدام أسياخ خشبية لتشكيل الكفتة، ثم قومى برص أصابع الكفتة على الشواية الفحم أو الكهربائية أو داخل الفرن حسب الرغبة فى طريقة تسويتها.
رابعا: ثم أتركى الكفتة حتى تنضج تمامًا وتبدأ رائحتها فى الإنتشار، ثم أخرجيها من الشواية وقدميها ساخنة بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.