الليمون من الفواكه الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ، سواء لعصيره المنعش أو لاستخدامه في تتبيل الطعام ولكن قد نواجه مشكلة في الحفاظ على الليمون طازجا لفترة طويلة، حيث يجف أو يتلف سريعًا لا تقلق! إليك الطريقة العبقرية التي ستجعلك تحتفظ بالليمون طازجًا لفترة طويلة، حتى أنه سيتبقى طازجًا لرمضان القادم أو أكثر.
الطريقة المثالية لتخزين الليمون
- اختيار الليمون الجيد: أولًا، تأكد من اختيار ليمون طازج وصلب خالي من العيوب أو التجاعيد كلما كان الليمون في حالة جيدة، كلما زادت فرص الحفاظ عليه طازجًا لفترة أطول.
- التخزين في الماء: هذه هي الطريقة السحرية التي ستساعد في الحفاظ على الليمون طازجًا لفترة طويلة قم بوضع الليمون في وعاء زجاجي أو حافظة محكمة الإغلاق، واملأ الوعاء بالماء البارد بحيث يغمر الليمون تمامًا. يتم تغيير الماء كل أسبوعين للحفاظ على نقاء الماء.
- التخزين في الثلاجة: بعد وضع الليمون في الماء، ضع الوعاء في الثلاجة. ستجد أن الليمون سيظل طازجًا ونضرًا لعدة شهور دون أن يتغير لونه أو يتجفف.
- التخزين بالليمون المجمد: إذا كنت ترغب في تخزين الليمون لفترات أطول (مثلًا من سنة إلى سنة)، يمكنك تقطيع الليمون إلى شرائح أو عصره وتخزينه في أكياس الفريزر بمجرد أن يصبح الليمون مجمدًا، يمكنك استخدامه بسهولة في العصائر أو إضافة نكهته إلى الطعام دون أن يفقد طعمه الطازج.
نصائح إضافية
- لتجنب تكون القشرة الصلبة على الليمون المجمد، يمكنك تقطيع الليمون إلى مكعبات أو عصيره قبل التجميد.
- يمكنك أيضًا تجفيف قشور الليمون لاستخدامها في صنع بودرة الليمون أو إضافتها إلى المخبوزات.
- حافظ على الليمون في مكان بارد وجاف إذا كنت لا تخطط لتخزينه في الماء أو الفريزر.