يعتبر بوريك الأفران هو نوع لذيذ وشهى من المخبوزات الشهيرة التى قد نفضلها جميعًا، وهو يكون عبارة عن مخبوزات صغيرة ولذيذة تحشى بمختلف النكهات المتعددة، وخاصة الجبنة وهى ترش بحبة البركة، مما قد يجعلها مخبوزات لذيذة وشهية يتناولها الجميع بإستمرار كوجبة خفيفة فى منتصف اليوم، ومن الممكن تحضير هذه المخبوزات اللذيذة فى كل منزل، بأفضل طريقة ناجحة وأيضاً إقتصادية تمامًا للحصول على ألذ بوريك أفران.
طريقة عمل بوريك الأفران
المكونات هى:
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• رشة من الملح.
• جبنة أى نوع تفضلينه.
• رشة من حبة البركة.
طريقة التحضير والتقديم
• نضع السكر والحليب والخميرة ومعجون الطماطم فى بولة، ونقلبهم جيدًا ثم نتركهم حتى تنشط الخميرة، ثم ننخل الدقيق على المكونات السابقة، ثم نضيف عليهم الزيت ورشة الملح والحليب البودرة، ونقلب جيدًا ونعجن حتى تصبح عجينة لينة.
• ثم نغطيها ونتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، وبعد التخمير نقطعها إلى كرات صغيرة ونرصها فى طبق، ثم نحضر طبق أخر ونقطع به الجبنة إلى مكعبات صغيرة، ثم نحضر قطعة من العجين وتفرد، ونضع بداخلها الجبنة ثم نقفل عليها ونشكلها مثل الفينو الصغير.
• ثم نحضر صاج الفرن ونرص عليه البوريك، ثم نغطى الصاج حتى يكتمل التخمر لمدة ربع ساعة، ثم نحضر طبقا به ملعقتان من الحليب، وفرشاة وندهن وجه البوريك برفق ونرش عليه حبة البركة، ثم ندخل الصاج فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم نخرجه من الفرن ويغطى بأى منشفة نظيفة لمدة عشر دقائق، وتصبح جاهزة للتقديم.