تعد اوراق الغار من المكونات الشائعة في المطابخ العالمية وتستخدم لاضافة نكهة مميزة الى الاطباق بالاضافة الى ذلك تحمل هذه الاوراق فوائد صحية متعددة تجعلها اضافة قيمة للنظام الغذائي.
اوراق الغار فوائد واستخدامات متعددة
تحتوي اوراق الغار على مركبات نباتية فعالة مثل الفلافونويدات والزيوت الطيارة التي تسهم في تعزيز الصحة العامة من بين هذه الفوائد دعم الجهاز الهضمي حيث تستخدم تقليديا لتحسين عملية الهضم والتخفيف من الانزعاج الهضمي كما ان لها تأثيرات مضادة للالتهابات والتشنجات مما يساعد في تهدئة الجهاز الهضمي بالاضافة الى ذلك تظهر بعض الدراسات ان تناول اوراق الغار قد يساهم في تقليل مستويات السكر في الدم مما قد يكون مفيدا لمرضى السكري.
استخدامات اوراق الغار في الطهي
تضفي اوراق الغار نكهة عطرية مميزة عند اضافتها الى الاطباق المختلفة ينصح باضافتها الى الحساء واليخنات والصلصات اثناء الطهي ثم ازالتها قبل التقديم نظرا لصلابة قوامها وصعوبة هضمها يمكن ايضا استخدامها في طهي اللحوم حيث تضاف بضع اوراق الى الماء او المرق لتعزيز النكهة وتسريع عملية الطهي.
وصفة شاي اوراق الغار
للاستفادة من الفوائد الصحية لاوراق الغار يمكن تحضير شاي بسيط منها اليك الطريقة:
- اغلي كوبا من الماء
- اضف ورقتين الى ثلاث اوراق غار مجففة الى الماء المغلي
- اترك الاوراق تنقع لمدة عشر دقائق
- صف الشاي واشربه دافئا