يُعدّ محشي الباذنجان والكوسة من الأطباق المفضلة والمحبوبة لدى الكثيرين في جميع أنحاء الوطن العربي. ورغم شهيتهما، فإن عملية تقوير هذه الخضراوات تعتبر من المهام المرهقة التي تتجنبها العديد من النساء بسبب الوقت والجهد الكبيرين اللذين يتطلبهما الأمر. لكن لا داعي للقلق، فقد جئنا لكم بأساليب مبتكرة وسريعة لتمكينكم من تقوير الباذنجان والكوسة في وقت أقل وبطريقة أكثر سهولة.
طريقة مبتكرة لتقوير الباذنجان والكوسة بسرعة
إذا كنتِ ترغبين في تقوير كمية كبيرة من الباذنجان والكوسة بسرعة، اتبعي هذه الطريقة البسيطة:
- تحضير الخضراوات: احضري الكمية التي تحتاجينها من الباذنجان والكوسة.
- البدء بالتقوير: استخدمي سكينة حادة لقطع رأس الباذنجان أو الكوسة. بعدها، استخدمي سكينة صغيرة الحجم وابدئي في إدخالها بحذر في وسط الباذنجانة أو الكوسة.
- لف السكينة بحذر: قومي بلف السكينة داخل الخضار بحذر، حتى تصلين إلى أطراف الثمرة، ثم استمري في اللف حتى تخرجين قلب الباذنجان أو الكوسة.
- التكرار: كرّري العملية على بقية الكمية الموجودة.
- التحضير النهائي: ضعي الكوسة في ماء مملح لتكتسب مذاقًا رائعًا.
طريقة أخرى لتقوير الباذنجان والكوسة
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة أخرى لتقوير الباذنجان والكوسة، جربي هذه الخطوات:
- التحضير: قطّعي رؤوس الباذنجان والكوسة باستخدام سكينة.
- استخدام الشوكة: خذي شوكة طعام صغيرة وادخليها في وسط الباذنجانة أو الكوسة.
- لف الشوكة: لفي الشوكة بحذر في اتجاه واحد حتى تقتربين من القاع، ثم قومي بلفها في الاتجاه المعاكس لسحب القلب بسهولة.
- التكرار: استمري في هذه العملية حتى تنتهي من الكمية كلها.
طريقة لتطرية الباذنجان قبل التقوير
لتسهيل عملية تقوير الباذنجان، يمكنك استخدام طريقة التطرية:
- فرك الباذنجان: قومي بالضغط على الباذنجانة بحذر باستخدام يديكِ حتى تصبح أكثر طراوة ومرونة.
- التقوير السهل: بعد هذه العملية، سيتحول الباذنجان إلى أكثر مرونة، مما يسهل عليكِ تقويره بشكل سريع.
طريقة قطاعة التفاح لتقوير الباذنجان
إذا كنتِ تمتلكين قطاعة التفاح في المنزل، يمكنك استخدامها لتسهيل تقوير الباذنجان:
- التحضير: ضعي الباذنجانة في القطاعة وتأكدِ من تجنب ملامستها للجلد أو القاع.
- التقطيع: قومي بالضغط على القطاعة، وبمجرد سحبها، ستلاحظين خروج قلب الباذنجانة بشكل سريع وسهل.