مع تزايد استخدام الأرز قد ينسى الكثيرون بعض المخاطر الصحية التي قد تنشأ نتيجة التخزين غير السليم أو التعامل الخاطئ معه وفي هذا الإطار قامت أخصائية التغذية الدكتورة شيرين زكي بتحذير من المخاطر المرتبطة بحشرة سوس الأرز والتي يمكن أن تشكل تهديدا لصحة أفراد الأسرة إذا لم يتم التعامل مع الأرز بطريقة صحيحة.
سوس الأرز تهديد غير مرئي
هو نوع من الحشرات الصغيرة التي تصيب الأرز بشكل خاص عند تخزينه في ظروف غير ملائمة مثل الأماكن الرطبة أو الحارة وعلى الرغم من أن ظهور السوس قد لا يبدو تهديدا ظاهرا في البداية إلا أن وجوده في الأرز يمكن أن يؤدي إلى تلوث الغذاء. المشكلة لا تتعلق فقط بالحشرات نفسها بل تشمل أيضا المواد السامة التي تخلفها والتي قد تكون ضارة عند تناول الأرز الملوث ويعتبر التسمم الغذائي من الأعراض الصحية الأكثر شيوعا الناتجة عن تناول الأرز المصاب بالسوس.
الممارسات الخاطئة في التخلص من سوس الأرز
يلجأ الكثير من الناس إلى وسائل غير آمنة للتخلص من سوس الأرز وهذه الوسائل قد تكون ضارة أكثر مما تفيد ومن بين الأساليب الشائعة هو استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية مثل فوسفيد الألومنيوم والتي يمكن أن تكون خطيرة للغاية إذا لم تستخدم بحذر وتراكم بقايا هذه المبيدات في الأرز قد يسبب مشاكل صحية مزمنة لذلك يظهر أهمية تجنب استخدام هذه المواد الكيميائية القوية للتعامل مع سوس الأرز.
طرق آمنة للتخلص من سوس الأرز
من الأساليب الفعالة يمكن إضافة الأعشاب مثل النعناع الأخضر أو الفلفل الأسود إلى الأرز حيث تساهم هذه المواد في طرد السوس بشكل طبيعي كما يوصى بتنظيف الأرز جيدا قبل تخزينه بحيث يمكن غسل الأرز بعناية وتركه ليجف تماما قبل وضعه في مكان التخزين ويفضل وضعه في أكياس قماشية مع إضافة فصوص من الثوم أو القليل من الملح حيث تساعد هذه المواد في منع الحشرات من الوصول إلى الأرز.
أهمية التخزين السليم للأرز
للحفاظ على سلامة الأرز وتفادي ظهور سوس الأرز يجب مراعاة طرق التخزين المناسبة ويفضل وضع الأرز في أماكن جافة وباردة بعيدا عن الرطوبة ويعد التخزين الجيد وتجنب الطرق الكيميائية من العوامل الأساسية للحفاظ على صحة الأفراد وحماية الأسرة من المخاطر الصحية التي قد تنجم عن تناول الأرز الملوث.