البامية من الخضروات الصيفية المميزة التي يعشقها الكثيرون، ولكنها غير متوفرة طازجة في فصل الشتاء، مما يجعل تخزينها ضرورة لمحبيها، مع انخفاض الأسعار في موسمها، يمكن شراء كمية مناسبة وتفريزها للاستمتاع بها طوال العام دون القلق من ارتفاع الأسعار، في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة الصحيحة لتخزين البامية مع بعض النصائح المهمة عند شرائها.
طريقة تخزين البامية
لتخزين البامية بشكل صحيح والحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة، اتبعي الخطوات التالية:
- تنظيف البامية: انقعي البامية في الماء مع القليل من الخل، ثم اغسليها جيدًا لإزالة أي أوساخ أو رواسب.
- تجفيف البامية: صفيها جيدًا باستخدام منشفة قطنية لضمان عدم وجود أي رطوبة.
- إزالة الأجزاء غير المرغوبة: قومي بقص الجزء العلوي من كل حبة بامية والتخلص منه.
- تقسيم الكمية: وزعي البامية في أكياس مناسبة للتخزين وفقًا للاستخدام المتوقع.
- تفريغ الهواء: احرصي على تفريغ الأكياس من الهواء تمامًا قبل إغلاقها ووضعها في الفريزر.
نصائح عند شراء البامية
للحصول على أفضل جودة عند التخزين، اختاري البامية صغيرة الحجم ذات اللون الأخضر الفاتح، وتجنبي الحبات الكبيرة أو التي بدأت تتغير في اللون، حيث إن البامية الطازجة تعطي مذاقًا ألذ بعد الطهي، باتباع هذه الخطوات، يمكنك تخزين البامية بطريقة صحيحة واستخدامها طوال العام كما لو كانت طازجة.