“صاحب مصنع قالي السر”… ارمي الليمون في الماء المغلي وحضريه قبل رمضان بدون ما يتغير لونه ولا طعمه

يعد الليمون من المكونات التي لا غنى عنها في مطبخ أي منزل، حيث يدخل في العديد من الأطباق والوصفات اليومية، كما يُستخدم قشره في العديد من المهام مثل تعطير الأجواء وصناعة المعطرات وصابون اليدين، بالإضافة إلى التخلص من الروائح المزعجة. أما الليمون المغلي فهو خيار مفضل للكثير من السيدات، خصوصًا لتحضيره كـ “ليمون مخلل” لتقديمه على مائدة الإفطار في رمضان. في هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير الليمون المخلل في المنزل بأسلوب سهل وبسيط.

طريقة تحضير الليمون المخلل

تحضير الليمون المخلل في المنزل ليس بالأمر المعقد، حيث يتطلب بعض المكونات البسيطة والخطوات البسيطة التي يمكن تنفيذها بسهولة. إليك المكونات اللازمة لتحضير هذه الوصفة:

المكونات:

• كيلو من الليمون الكبير
• فص من الثوم
• ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
• قرنان من الفلفل الحار

مكونات محلول التخليل:

• 4 أكواب من الملح الخشن
• 4 أكواب من الماء
• ملعقة صغيرة من السكر
• ربع كوب من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1. تحضير الليمون:
   • قومي بغسل الليمون جيدًا للتأكد من نظافته، ثم اتركيه ليجف تمامًا.
2. غلي الليمون:
   • في إناء مناسب، ضعي كمية من الماء وارفعيه على النار.
   • بمجرد أن يغلي الماء، ضعي الليمون في الإناء واتركيه يغلي لمدة عشر دقائق.
3. تبريد الليمون:
   • في قدر آخر، ضعي ماء بارد مع قطع من الثلج.
   • بمجرد أن يغلي الماء في الإناء الأول، قومي بإزالة الليمون وضعه في الماء البارد لمدة عشر دقائق حتى يبرد تمامًا.
4. تجفيف الليمون:
   • قومي بإزالة الليمون من الماء البارد واتركيه ليجف تمامًا.
5. تحضير الحشوة:
   • قطعي الثوم والفلفل الحار إلى شرائح رقيقة، واخلطيها مع الكركم والكمون.
6. تحضير محلول التخليل:
   • في وعاء، امزجي الماء مع الملح والسكر جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
7. حشو الليمون:
   • قومي بعمل شقوق في حبات الليمون وضعي داخل كل شق كمية من حشوة الثوم والفلفل.
8. وضع الليمون في البرطمان:
   • ضعي حبات الليمون المحشوة في وعاء مناسب، ثم اسكبي عليها محلول التخليل حتى تغطي الليمون تمامًا.
9. إضافة الزيت:
   • أضيفي زيت الزيتون على سطح الليمون لتوفير طبقة واقية.
10. التخليل:
    • غطي الوعاء جيدًا واتركيه في مكان دافئ لمدة أسبوع حتى يتخلل الليمون تمامًا.