يعتبر البقدونس والشبت من الأعشاب التي تضفي نكهة مميزة وألوانًا زاهية على الأطباق المختلفة، ومع ذلك، قد تكون مشكلة الحفاظ على نضارتهما وطعمهما اللذيذ لفترات طويلة تحديًا بالنسبة للكثيرين، ولحسن الحظ، توجد عدة طرق عملية تتيح لك الاحتفاظ بهما طازجين لأطول فترة ممكنة دون التأثير على جودتهما الغذائية أو نكهتهما المميزة.
تخزين الأعشاب في الفريزر
إذا كنت ترغبين في تخزين البقدونس والشبت لفترات طويلة، فإن الفريزر يعد الخيار الأمثل لذلك.
- أولاً، يجب عليك غسل الأعشاب جيدًا باستخدام الماء البارد لإزالة الأوساخ والأتربة العالقة بها.
- بعد ذلك، يفضل تجفيف الأعشاب بشكل كامل باستخدام منشفة جافة للحفاظ على جودتها.
- ثم قومي بوضع الأعشاب في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق مع تفريغ الهواء منها لتجنب التجميد غير المتساوي.
- يمكن تخزين هذه الأعشاب في الفريزر، وهذه الطريقة ستساعد في الحفاظ على طعمهما ولونهما لفترة طويلة.
تخزين الأعشاب في الثلاجة
أما إذا كنت تفضلين الحفاظ على الأعشاب طازجة دون الحاجة لتجميدها، فإن الثلاجة تعد خيارًا جيدًا.
- بعد غسل الأعشاب وتجفيفها، قومي بلفها بورق مطبخ نظيف وجاف لامتصاص الرطوبة.
- ثم ضعي الأعشاب في كيس بلاستيكي مثقوب يسمح بتهوية جيدة.
- يفضل وضع الكيس في درج الخضروات بالثلاجة حيث يساعد الجو البارد في الحفاظ على نضارتهما لفترة أطول.
باستخدام هذه الطرق البسيطة، يمكنك الحفاظ على البقدونس والشبت طازجين لأطول فترة ممكنة، مما يتيح لك استخدامها في أي وقت دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو نكهتها المميزة.