المحشي يعتبر من الأكلات الشهيرة والمفضلة لدى الكثيرين في الوطن العربي، لكن بالرغم من طعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، قد يتحول إلى وجبة ضارة عند ارتكاب بعض الأخطاء الشائعة أثناء تحضيره، إذا كنت ترغبين في الاستمتاع بالمحشي دون التأثير على صحتك، عليك الانتباه لتلك الأخطاء التي يمكن أن تؤثر سلبا على قيمته الغذائية، في هذا المقال، سنتعرف على هذه الأخطاء وكيفية تجنبها.
استخدام كميات كبيرة من الزيوت والسمن
واحدة من أكثر الأخطاء شيوعا عند تحضير المحشي هي استخدام كميات كبيرة من الزيوت أو السمن لإعداد الحشوة أو طهيه، هذا الأمر يؤدي إلى زيادة محتوى الوجبة من الدهون المشبعة التي تسبب ارتفاع الكوليسترول وزيادة الوزن، لتجنب هذا الخطأ، يمكن استبدال السمن بزيت الزيتون بكميات معتدلة أو تقليل كمية الزيت المستخدمة.
الإفراط في إضافة الملح
الإفراط في وضع الملح في الحشوة أو الماء المستخدم في طهي المحشي قد يسبب أضرارا صحية خطيرة، مثل ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل في الجسم، ولتجنب هذه المشكلة، يفضل تقليل كمية الملح المستخدمة أو استبداله بتوابل طبيعية تضيف نكهة لذيذة دون أضرار.
استخدام مرق غير صحي
بعض الأشخاص يلجأون إلى استخدام مكعبات المرق الجاهزة الغنية بالمواد الحافظة والدهون الضارة أثناء طهي المحشي، مما يحوله إلى وجبة غير صحية، بدلا من ذلك، يمكنك تحضير مرق طبيعي في المنزل باستخدام الخضروات الطازجة أو اللحوم خفيفة الدهون للحصول على طعم لذيذ وقيمة غذائية عالية.