يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت الصحية والمفيدة، ويتميز بفوائده العديدة سواء للطهي أو للعناية بالبشرة والشعر، ولكن مع تزايد الطلب على هذا الزيت وارتفاع سعره، أصبح من السهل العثور على زيت مغشوش أو مخلوط بزيوت أخرى، لذلك أصبح من المهم معرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على منتج صحي وذي جودة عالية، وهناك عدة طرق بسيطة وفعالة يمكن من خلالها التحقق من أصالة زيت الزيتون، مثل الفحص الحسي والاختبارات التي يمكن القيام بها في المنزل.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يمكنك تحديد ما إذا كان زيت الزيتون الذي تشتريه أصليًا أو مغشوشًا، مما يساعدك في الحفاظ على صحتك والاستمتاع بفوائده، باستخدام هذه الطرق:
الاختبار بالتجميد
أحد الطرق الشائعة للتأكد من نقاء زيت الزيتون هي وضعه في الثلاجة، فالزيت الأصلي يتجمد عند درجة حرارة منخفضة، بينما الزيت المغشوش (الذي يحتوي على زيوت أخرى) لا يتجمد أو يظل سائلًا.
التأكد من اللون والطعم
زيت الزيتون الأصلي يتميز بلون أخضر ذهبي وطعم لاذع وحار قليلًا في الحلق، وإذا كان الطعم مسطحًا أو خاليًا من النكهة الحادة، فهذا قد يشير إلى أنه مغشوش.
فحص الرائحة
زيت الزيتون الأصلي يمتلك رائحة عطرية وطازجة تشبه نكهة الزيتون، أما الزيت المغشوش، فقد لا يحتوي على هذه الرائحة المميزة أو قد تكون رائحته غير طبيعية.
الاختبار على الورق
ضع بضع قطرات من الزيت على ورقة بيضاء، فالزيت الأصلي يتشرب بسرعة ويفقد لزوجته، بينما الزيت المغشوش قد يترك آثارًا دهنية لزجة لفترة أطول.