من أيام زمان، كانت ستات البيوت في كل مكان يعرفن أسرارًا مذهلة للحفاظ على الخضروات والفاكهة طازجة لأطول فترة ممكنة ومن بين هذه الخضروات، يأتي الخيار الذي قد يفقد طراوته بسرعة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح لكن حان الوقت لنتعرف على الطريقة العبقرية التي كانت تستخدمها الجدات لتخزين الخيار بكل براعة، ويظل طازجا لأطول فترة ممكنة.
لا تغسليه قبل التخزين
أول سر من أسرار تخزين الخيار هو عدم غسله قبل التخزين كثير من الناس يظنون أن غسل الخيار قبل وضعه في الثلاجة يساعد على الحفاظ عليه، لكن الحقيقة هي أن الماء يمكن أن يؤدي إلى تسريع عملية الفساد لذا، يفضل دائما تخزين الخيار بدون غسله، وتغطيته بورق جرائد أو منديل جاف لامتصاص أي رطوبة قد تتكون.
تخزين الخيار في الورق أو القماش
طريقة رائعة لتخزين الخيار هي لفه بورق جرائد جاف أو قطعة قماش نظيفة هذه الطريقة تساعد في امتصاص الرطوبة الزائدة وتمنع تكون العفن عند لف الخيار بهذه المواد، يتمكن من التنفس بشكل أفضل ويحافظ على طراوته لمدة أطول.
استخدمي الرفوف أو الدرج الخاص بالخضروات
عند وضع الخيار في الثلاجة، من الأفضل وضعه في الرف الخاص بالخضروات أو في الدرج المخصص وهذا يساعد على الحفاظ على درجة الحرارة المثالية له وإذا كانت لديك مساحة، يمكن وضع الخيار بشكل عمودي في الثلاجة بدلاً من تكديسه.
التخزين في أكياس البلاستيك المثقوبة
يمكنك تخزين الخيار في أكياس بلاستيك، ولكن تأكدي من أن الأكياس بها ثقوب صغيرة و هذه الثقوب تسمح بمرور الهواء، مما يمنع تراكم الرطوبة داخل الكيس ويساعد الخيار على البقاء طازجًا لفترة أطول تأكدي من عدم سكب أي ماء في الأكياس أيضًا.
طريقة التخزين بالماء (في حالة الكمية الكبيرة)
إذا كنت تودين تخزين كمية كبيرة من الخيار لمدة طويلة، يمكنكِ وضعه في وعاء يحتوي على ماء بارد يفضل تغيير الماء كل يومين حتى تظل الخضار طازجة ولكن يجب تجنب تخزين الخيار بهذه الطريقة لفترات طويلة، لأن الخيار قد يفقد بعض من قيمته الغذائية.