يعتبر الليمون أحد المحاصيل الزراعية الهامة في مصر التي تساهم بشكل كبير في تعزيز الاقتصاد الزراعي، حيث يحتل المرتبة الثانية بعد البرتقال من حيث القيمة التصديرية، فقد بلغت صادرات مصر من الليمون في العام الماضي حوالي 54 ألف طن، محققة إيرادات تقدر بـ 62 مليون دولار، مما يعكس جودة المحاصيل والظروف المناخية المثالية التي توفرها الأراضي المصرية، وفيما يلي نظرة على القيمة الغذائية للليمون وفوائده الصحية العديدة.
التركيب الغذائي الغني للليمون
يتميز الليمون بتركيب غذائي متنوع يزخر بالعديد من العناصر المفيدة لصحة الإنسان يعتبر فيتامين C أبرز هذه العناصر، حيث يعزز من قدرة جهاز المناعة ويقي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، إضافة إلى ذلك، يحتوي الليمون على فيتامين B الذي يسهم في دعم وظائف الجهاز العصبي، إلى جانب معادن أساسية مثل الكالسيوم والحديد التي تدعم صحة العظام والدم كما يضم الليمون أيضا البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين يعززان صحة القلب ويساعدان في تنظيم توازن السوائل بالجسم. 
فوائد ماء الليمون لصحة الإنسان
يعد شرب ماء الليمون من العادات الصحية المفيدة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية، يحتوي ماء الليمون على مادة السترات التي تساعد في الوقاية من تكون حصوات الكلى بالإضافة إلى ذلك، يحتوي ماء الليمون على الألياف مثل البكتين التي تساهم في استقرار مستويات السكر في الدم، كما يساعد ماء الليمون في تحسين عملية الهضم والتخفيف من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والارتجاع، ويعد خيارا صحيا رائعا للتحكم في الوزن، حيث يساهم في تقليل استهلاك السعرات الحرارية مقارنة بالمشروبات المحلاة.
الليمون والعناية بالبشرة
الليمون له تأثير إيجابي على العناية بالبشرة بفضل احتوائه على فيتامين C الذي يعزز إنتاج الكولاجين، مما يساعد في تقليل ظهور علامات الشيخوخة المبكرة كما يساهم الليمون في حماية البشرة من التلف الناتج عن العوامل البيئية الضارة، مما يجعله خيارا ممتازا للحفاظ على بشرة صحية ومشرقة.
باختصار، يعد الليمون عنصرا غذائيا مهما ومفيدا ليس فقط في دعم الاقتصاد الزراعي المصري ولكن أيضا في تعزيز الصحة العامة وجمال البشرة.