حطي بيكينج بودر على الكفتة وهتدعيلي نص كيلو هيعملك صواني صواني ازاي مكتتيش تعرفيها من زمان سر من أسرار محلات الكفتة!!!!

تحضير الكفتة يُعد من الأطباق المفضلة في معظم المنازل، حيث تجمع بين النكهات اللذيذة والسهولة في التحضير. لكن في بعض الأحيان، قد نجد أن الكفتة لا تكون بنفس الجودة التي نتمناها في المطاعم أو المحلات المتخصصة. لهذا، نقدم لكِ سرًا من أسرار محلات الكفتة والذي يعتمد على إضافة البيكنج بودر إلى مكونات الكفتة.

ما هو سر البيكنج بودر في تحضير الكفتة؟

إضافة البيكنج بودر إلى خليط الكفتة قد يكون السر الذي يجعل الكفتة هشة ولذيذة بطريقة مذهلة. يعمل البيكنج بودر على جعل الكفتة أكثر طراوة ويمنحها القوام المثالي. كما يساعد البيكنج بودر في جعل اللحم يحتفظ بالعصارة داخله، مما يعزز من طعمه ويجعله أكثر نضارة ولذة.

طريقة التحضير باستخدام البيكنج بودر

لإعداد كفتة لذيذة باستخدام البيكنج بودر، يمكنكِ اتباع هذه الطريقة البسيطة:

المكونات:

• نصف كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون مزيجًا من اللحم البقري واللحم الضأن للحصول على طعم مميز).
• بصلة كبيرة مبشورة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة بهارات كفتة (اختياري).
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. تحضير الخليط: في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم والبصل المبشور، ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات المفضلة. أضيفي أيضًا البيكنج بودر مع البقسماط وامزجي المكونات جيدًا.
2. التشكيل: بعد أن تتجانس المكونات، قومي بتشكيل الكفتة إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
3. الطهي: سخني قليلًا من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي الكفتة في المقلاة لتقلى حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات. يمكن أيضًا شويها في الفرن للحصول على قوام هش ولذيذ.
4. التقديم: قدمي الكفتة مع الأرز أو الخبز والسلطات المفضلة لديكِ.

ما الذي يحدث عند إضافة البيكنج بودر؟

• الطراوة والهشاشة: البيكنج بودر يعمل على إضافة الهواء إلى مزيج الكفتة، مما يجعلها أكثر طراوة.
• العصارة: يساعد البيكنج بودر على منع جفاف الكفتة ويمنع تسرب العصارة منها، مما يجعلها لذيذة وطرية عند تناولها.
• التفوق على محلات الكفتة: سر المحلات هو جعل الكفتة تحتفظ بنكهتها الطازجة وتبقى في القوام المثالي. البيكنج بودر هو السر الذي يمكن أن يمنحكِ نفس النتيجة في المنزل.

السر في تحضير كميات كبيرة

إذا كنتِ تخططين لتحضير كمية كبيرة من الكفتة، فإن البيكنج بودر يساعد في جعل العجينة كافية لتشكيل العديد من الأصابع أو الكرات. على سبيل المثال، إذا استخدمتِ نصف كيلو من اللحم مع البيكنج بودر، يمكنكِ تحضير صواني كفتة تكفي لعدد كبير من الأشخاص. هذه الحيلة مثالية لحفلات العشاء أو المناسبات الكبيرة.

إضافة البيكنج بودر إلى الكفتة هي الحيلة التي ستحول طبقكِ العادي إلى كفتة لذيذة وطريقة تحضير سريعة وسهلة، وستدهشين ضيوفكِ وعائلتكِ. ليس فقط في المطاعم، بل يمكنكِ الآن تحضير كفتة مميزة في المنزل باستخدام هذه الحيلة السرية.