يعد البصل من أهم الخضروات الرئيسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في كل المطابخ العالمية فهو جزء لا يتجزأ من أي وصفة، حيث يضفي البصل مذاق لذيذ ومميز على كل الأطباق، بالإضافة إلى فوائد البصل الصحية التي لا تعد ولا تحصى فهو غني بالفيتامينات، وعلى الرغم من كل هذه المزايا إلا أن هناك فئات لا يمكنها تناول البصل، لأنه قد يصيبهم بمشاكل صحية كبيرة تؤثر على حياتهم.
الفئات التي يجب أن تتجنب تناول البصل
1. بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه البصل، مما قد يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الطفح الجلدي، الحكة، وصعوبة في التنفس إذا كنت تعرف أنك حساس للبصل، فمن الأفضل تجنبه تمامًا.
2. يحتوي البصل على مركبات قد تضع عبئًا إضافيا على الكلى لذلك، يجب على مرضى الكلى استشارة الطبيب قبل تناوله، حيث قد يتسبب في تفاقم الحالة.
المخاطر المحتملة عند تناول البصل
تحتوي بعض أنواع البصل على مركبات يمكن أن تكون سامة في حالات معينة على سبيل المثال، يعتبر البصل من الأطعمة التي قد تسبب التسمم إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو إذا كانت متعفنة علامات التسمم تشمل:
- الغثيان والقيء.آلام المعدة
- الإسهال.
- الدوار والضعف العام.
- وفي حالات التسمم الحادة، يمكن أن يؤدي الوضع إلى الوفاة في حالات نادرة، خاصة إذا لم يتم التدخل الطبي بشكل عاجل.