المكسرات هي أحد الوجبات الخفيفة الصحية التي يوصى بها كثيراً نظرًا لفوائدها الغذائية المتعددة، فهي تحتوي على مزيج من البروتينات، الدهون الصحية، الفيتامينات، والمعادن التي تدعم صحة الجسم بشكل عام، رغم كونها طعامًا جاهزًا وسهلاً للاستهلاك، إلا أن هناك طرقًا خاطئة في تناول المكسرات قد تؤثر سلبًا على صحتك، في هذا المقال سنستعرض بعض فوائد المكسرات الأكثر شيوعًا، مع تسليط الضوء على كيفية تناولها بشكل صحيح.
1. فوائد الجوز وكيفية تناوله بشكل صحيح
يعد الجوز من المكسرات التي تمتاز بفوائد صحية كبيرة، فهو يحتوي على البروتينات، الدهون الصحية، إضافة إلى الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي والكالسيوم والفوسفور، يعتبر الجوز مفيدًا للقلب ويساعد في تحسين وظائف الدماغ.
ومع ذلك، يجب الانتباه إلى طريقة تناوله، حيث يُنصح بإزالة اللحم من قشرته الخارجية ونقعه لتقليل نسبة العفص المر والسام الذي قد يسبب بعض المشاكل الصحية، كما يجب توخي الحذر إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الجوز.
2. البندق: كنز من الفوائد لصحة القلب
يعد البندق من المكسرات المليئة بالعناصر الغذائية المفيدة، مثل الفيتامينات A وB، وكذلك الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين الهضم.
يعتبر البندق خيارًا ممتازًا للحفاظ على صحة القلب، حيث يساعد في رفع مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) وتخفيض مستوى الكوليسترول السيئ (LDL)، مما يعزز الصحة العامة للقلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. نصائح لاستهلاك المكسرات بشكل صحي
على الرغم من الفوائد العديدة للمكسرات، من الضروري أن تتناولها باعتدال فالإفراط في تناول المكسرات قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية، ما قد يسبب زيادة الوزن.
يجب أن تتأكد أيضًا من طريقة التحضير الجيدة للمكسرات، حيث يفضل اختيار المكسرات غير المملحة أو المحمصة بشكل خفيف لتجنب إضافة كميات كبيرة من الصوديوم أو الزيوت الضارة.