اللب السوري، أو بذور عباد الشمس، هو أحد أكثر الوجبات الخفيفة شيوعا في العالم يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تناوله، بالإضافة إلى فوائده الصحية المتعددة، يعتبر اللب السوري مصدرا غنيا بالعناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات، الدهون الصحية، الفيتامينات، والمعادن في هذا المقال، سنسلط الضوء على أبرز فوائد تناول اللب السوري للصحة والجسم.
تحسين صحة القلب
يحتوي اللب السوري على دهون غير مشبعة، مثل الأحماض الدهنية أوميغا-6، التي تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، كما يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم، وهما عنصران ضروريان لتنظيم ضغط الدم وتحسين صحة القلب. 
تعزيز صحة الجهاز المناعي
اللب السوري غني بفيتامين E، وهو مضاد أكسدة قوي يحمي خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، كما يحتوي على الزنك والسيلينيوم، اللذين يلعبان دورا مهما في تقوية الجهاز المناعي ومقاومة العدوى.
دعم صحة البشرة والشعر
تناول اللب السوري يعتبر مفيدا للبشرة والشعر، حيث يساعد فيتامين E على ترطيب البشرة وتأخير ظهور علامات الشيخوخة، كما يحتوي على البيوتين والزنك اللذين يعززان نمو الشعر ويحافظان على صحته.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
اللب السوري غني بالألياف الغذائية التي تعزز من حركة الأمعاء وتساعد في تحسين عملية الهضم، كما يساهم في الوقاية من الإمساك والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
تعزيز الطاقة وتحسين المزاج
يعد اللب السوري مصدرا جيدا للدهون الصحية والبروتينات، مما يمنح الجسم طاقة تدوم لفترة طويلة، كما يحتوي على التربتوفان، وهو حمض أميني يعزز إنتاج السيروتونين، المعروف باسم “هرمون السعادة”، مما يساعد في تحسين المزاج.
الوقاية من الأمراض المزمنة
يساعد اللب السوري في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السرطان والسكري بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والمعادن التي تحارب الالتهابات وتحسن وظائف الجسم.
الخلاصة
اللب السوري ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل هو كنز من الفوائد الصحية التي تعزز صحة القلب، البشرة، والجهاز المناعي، بالإضافة إلى تحسين المزاج والطاقة، ينصح بتناوله بكميات معتدلة للحصول على أقصى فائدة دون الإفراط لتجنب زيادة السعرات الحرارية.