الحلاوة الطحينية من أهم الأكلات المميزة جدًا للكثير، وخاصًة للأطفال، فهي تعتبر من الوجبات الأساسية للإفطار، فهي خفيفة ولذيذة، وتمد الجسم بالطاقة والنشاط، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية لما تتكون منه من مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، ومن أهمها السمسم، وبالطبع تقبل على شرائها الكثير من الأمهات ليستمتع بها جميع أفراد الأسرة، على الرغم من سهولة تحضيرها في المنزل بمكونات مضمونة وآمنة وبتكاليف محدودة، وهذه الطريقة هي موضوع مقالنا اليوم، يمكنكم متابعتنا للتعرف على خطوات التحضير.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية
الحلاوة الطحينية من أهم الحلويات التي تقدم في وجبة الإفطار كنوع من السندوتشات اللذيذة الممتعة أو تقدم بين الوجبات، ويمكن تجهيزها باتباع خطوات واضحة كما يلي:
المكونات:
- كوبان من السمسم المحمص.
- كوبان من السكر البودرة.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- رشة ملح بسيطة.
- كوب من اللبن البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من المكسرات المجروشة أو الفول السوداني حسب المتوفر.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية، قومي بتحميص السمسم جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- بعد ذلك، ضعي السمسم داخل المطحنة الكهربائية واطحنيه جيدًا حتى يصبح مثل الدقيق.
- بعدها، قومي بوضع السمسم المطحون في الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه الدقيق والملح، وبشكل تدريجي أضيفي الزيت أثناء تشغيل الخلاط.
- استمري في الخلط حتى تحصلي على قوام الطحينة بالشكل المعروف.
- بعد ذلك، ضعي هذا الخليط في وعاء مناسب وأضيفي إليه السكر البودرة، واللبن البودرة، والفانيليا، واخلطي جيدًا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية جدًا.
- أحضري قالبًا مناسبًا وضعي ورق زبدة به، ثم رُشي المكسرات في الأسفل، وأضيفي خليط الحلاوة الطحينية الذي تم تجهيزه واضغطي عليه جيدًا لتفريغ الهواء تمامًا.
- سوي الوجه جيدًا واغلقي القالب بغطاء مناسب، ثم أدخليه الثلاجة حتى تتماسك الحلاوة الطحينية تمامًا.
- بعد مرور يومين، افتحي القالب وقلبيه على الجهة الأخرى، ثم قطعي الحلاوة الطحينية وقدميها في أي وقت حسب الرغب.