الفول المدمس من أهم الأكلات الشعبية المصرية التي يعشقها الجميع دون أي اختلاف عليها، ليس ذلك فقط، بل أيضًا أحبه الكثير من البلاد الأخرى، ويعتبر وجبة إفطار مثالية مع بعض الأكلات الأخرى، ويقدم أيضًا في سحور شهر رمضان الكريم كطبق أساسي لا يمكن الاستغناء عنه، واليوم أتينا لكم بطريقة تحضير الفول المدمس في المنزل بكل سهولة بخطوات واضحة، وسيصبح أفضل من الجاهز من حيث الطعم والجودة وأيضًا التكاليف، لذلك تابعونا للتعرف على هذه الخطوات في السطور القادمة.
طريقة عمل الفول المدمس
يمكن إعداد الفول المدمس في المنزل والاحتفاظ به داخل الفريزر لفترات طويلة، وذلك لاستخدامه بشكل دائم دون الحاجة لشرائه مرة أخرى من الخارج، وحتى يتم الحصول على هذه النتيجة، يمكنكم اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو من الفول متوسط الحجم.
- ملعقة من العدس الأصفر.
- ملعقتان من الفول المدشوش.
- ملعقتان من الأرز.
- حبتان من الليمون المقطّع.
- حبة واحدة صغيرة من الطماطم المقطّعة.
طريقة التحضير والإعداد
- أحضري الفول وقومي بتنقيته بشكل جيد.
- بعد ذلك، أحضري وعاء وأضيفي الفول بداخله، ثم قومي بتغطية الفول بكمية مناسبة من الماء.
- اتركي الفول منقوعًا داخل الماء لمدة يوم كامل.
- بعد ذلك، أحضري الدماسة أو وعاء من الألومنيوم جيد الغلق.
- أضيفي بداخلها الفول، ثم قومي بإضافة كمية كبيرة من الماء النظيف.
- اتركي الفول على النار حتى يغلي تمامًا، ثم أضيفي إليه الأرز، والعدس، والفول المدشوش، وقطع الليمون، وثمرة الطماطم المقطعة.
- هدئي النار تمامًا على الفول وقومي بتغطيته بشكل جيد.
- اتركي الفول لمدة ساعة تقريبًا على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- تأكدي من ذلك بعد مرور هذا الوقت.
- يمكن بعد ذلك اختبار نضج الفول، فإذا أصبح طريًا من الداخل والخارج، يمكن رفع الدماسة من على النار.
- اتركي الفول حتى يبرد تمامًا، ثم قومي بتعبئته في أكياس مناسبة صغيرة والاحتفاظ به داخل الفريزر.
- يمكن تقديم الفول مباشرًة بوضع كمية مناسبة في طبق مناسب، وإضافة التوابل المطلوبة.