إذا كنتي من عشاق الوصفات الاقتصادية واللذيذة، فإن تحضير الكفتة بالبرغل يعد خيارا مثاليا، إنها وصفة بسيطة تجمع بين النكهات الشهية والتكلفة المناسبة، مما يجعلها خيارا مميزا لجميع أفراد الأسرة، إليك طريقة التحضير بالتفصيل
المكونات
- ربع كيلو لحم مفروم.
- كوب من البرغل الناعم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعما.
- 2 فص ثوم مهروس.
- حفنة صغيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- زيت للقلي (اختياري).
طريقة التحضير
- تحضير البرغل: ابدئي بغسل البرغل جيدا ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريا بعد ذلك، قومي بتصفيته جيدا للتخلص من أي ماء زائد.
- خلط المكونات: في وعاء عميق، اخلطي البرغل المنقوع مع اللحم المفروم جيدا، أضيفي البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس المفروم، والبهارات (بهارات مشكلة، قرفة، ملح، وفلفل)، اعجني المزيج بيديك حتى تصبح جميع المكونات متجانسة تماما.
- تشكيل الكفتة: شكلي الخليط على شكل أصابع أو كرات صغيرة، وفقا لرغبتك، مع مراعاة تساوي الأحجام لضمان النضج المتساوي.
- طهي الكفتة: في الفرن: سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية، ضعي أصابع الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم أدخليها الفرن لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها للحصول على لون ذهبي شهي.
- القلي: إذا كنتي تفضلين القلي، سخني كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي الكفتة حتى تتحمر من جميع الجهات.
- التقديم: قدمي الكفتة ساخنة مع طبق من الأرز أو الخبز، بجانب صلصة الطحينة أو السلطة الخضراء، واستمتعي بوجبة غنية بالنكهات.
نصيحة
يمكنك إضافة القليل من الكزبرة أو النعناع المفروم للحصول على نكهة مميزة، هذه الوصفة تناسب وجبات الغداء أو العشاء، وتعتبر خيارا اقتصاديا ومغذيا.