إذا كنت من عشاق الفطير المشلتت الفلاحي، فإليك وصفة جديدة تمنحك نفس الطعم الأصيل دون الحاجة إلى عناء الفرد أو التوريق، هذه الطريقة السهلة والسريعة مثالية لتحضير فطير طري ولذيذ ينافس أفضل ما يقدمه الفلاحون.
مكونات بسيطة وطريقة مبتكرة
لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي بهذه الطريقة، ستحتاج إلى مكونات متوفرة في كل منزل، الدقيق الأبيض، السمن البلدي، الماء الدافئ، ورشة ملح، الفكرة تكمن في الاستغناء عن خطوات الفرد التقليدية، واستبدالها بتقنية سهلة، يتم خلط الدقيق والملح مع الماء تدريجيا للحصول على عجينة ناعمة، ثم يتم تقطيعها إلى كرات صغيرة، كل كرة تغمر في السمن البلدي وتترك لترتاح، مما يسهل تشكيلها لاحقا دون الحاجة إلى التوريق اليدوي.
خطوة الترتيب والخبز
بعد أن ترتاح الكرات جيدا، يتم ترتيبها فوق بعضها في صينية مدهونة بالسمن، هذه الخطوة تمنح الفطير طبقاته الشهية بشكل تلقائي، يمكن الضغط على الكرات برفق لتوزيعها بالتساوي، ثم توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يتحمر الفطير من الجانبين. النتيجة، طبقات هشة ومذاق غني لا يقاوم.
لماذا هذه الطريقة مميزة
تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير مقارنة بالطرق التقليدية التي تحتاج إلى مهارة وصبر لفرد العجين وتوريقه، إلى جانب ذلك، تضمن استخدام السمن البلدي طعما غنيا يعيدك إلى ذكريات الطفولة ومذاق الفطير الفلاحي الأصيل، هذه الطريقة مثالية للمبتدئين وأيضا لمن يرغب في إعداد فطير مشلتت فاخر دون مجهود كبير.