تعد البطاطا من أكثر المحاصيل الزراعية استهلاكًا حول العالم، لما تتميز به من فوائد غذائية واستخدامات متنوعة في المطبخ، ومع ذلك، تتطلب البطاطا تخزينًا صحيحًا لضمان بقائها صالحة للاستهلاك لفترات طويلة دون أن تتعرض للتلف أو تفقد قيمتها الغذائية، ويعتمد تخزين البطاطا بشكل صحيح على مجموعة من العوامل مثل اختيار المكان المناسب، درجة الحرارة المثلى، والطرق التي تحافظ على جودتها لأطول فترة ممكنة، وفي هذا المقال سنتناول أهم النصائح والخطوات التي تساعدك على تخزين البطاطا طوال السنة بشكل آمن وسليم.
طريقة تخزين البطاطا طوال السنة
تعتبر البطاطا من الخضروات الأساسية التي تحتاج إلى تخزين مناسب للحفاظ عليها لفترات طويلة دون أن تتلف، فيما يلي خطوات ونصائح لتخزين البطاطا طوال السنة:
اختيار البطاطا السليمة
احرص على اختيار البطاطا ذات القشرة الصلبة والخالية من أي ثقوب، جروح، أو عفن، وتجنب تخزين البطاطا التي تظهر عليها علامات النضج المفرط أو اللون الأخضر.
التجفيف بعد الحصاد
اترك البطاطا لتجف تمامًا في مكان جيد التهوية لمدة 1-2 أسبوع قبل تخزينها، هذه الخطوة تساهم في تقوية قشرتها وحمايتها من التعفن.
اختيار المكان المناسب للتخزين
قم بتخزين البطاطا في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، ودرجة الحرارة المثلى تتراوح بين 4-10 درجات مئوية.
التهوية الجيدة
استخدم صناديق خشبية أو سلال شبكية للسماح بمرور الهواء، وتجنب استخدام الأكياس البلاستيكية لأنها تحبس الرطوبة وتسبب التعفن.
إبعادها عن البصل
لا تخزن البطاطا بالقرب من البصل لأن ذلك يؤدي إلى تسريع تلفها بسبب الغازات التي يطلقها البصل.