يعتبر الجلاش من الحلويات الشرقية الشهية التي يعشقها الكثيرون، ولكن هل جربتِ من قبل تحضيره على شكل كيكة؟ كيكة الجلاش تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وقلبها الطري الغني بالنكهات، وهي وصفة سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عمل كيكة الجلاش خطوة بخطوة لتحصلي على نتيجة رائعة ستنال إعجاب أسرتك وضيوفك.
مكونات كيكة الجلاش
لتحضير هذه الكيكة اللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من ورق الجلاش
- 4 بيضات
- كوب من الحليب
- كوب من السكر
- نصف كوب من الزبدة المذابة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف كوب من جوز الهند (اختياري)
- نصف كوب من المكسرات المجروشة (لوز، بندق، أو فستق)
طريقة تحضير كيكة الجلاش
تجهيز الجلاش
- قومي بتقطيع ورق الجلاش إلى قطع صغيرة أو لفه بشكل عشوائي داخل وعاء كبير.
- أضيفي الزبدة المذابة إلى الجلاش وقلبي جيدًا حتى تتشرب الأوراق بالزبدة.
- تحضير خليط الكيكة
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي الحليب والبيكنج بودر وجوز الهند واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
خلط المكونات وخبز الكيكة
- اسكبي خليط البيض والحليب على الجلاش وقلبي المكونات حتى تتوزع بالتساوي.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، ثم رشي المكسرات المجروشة على الوجه.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
طريقة تحضير الشربات (القطر) وصبه على الكيكة
لتحصلي على المذاق الأصلي والمثالي لكيكة الجلاش، حضري الشربات بالمكونات التالية:
- كوب ونصف من السكر
- كوب من الماء
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا
- ضعي السكر والماء على النار حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه سميكًا قليلًا.
- بمجرد خروج الكيكة من الفرن، اسكبي عليها الشربات الساخن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.