البطاطس المقلية من الأطعمة المحبوبة عالميا، إلا أن طريقة تحضيرها التقليدية باستخدام كميات كبيرة من الزيت قد تؤثر على صحتنا بسبب الدهون الزائدة لكن ماذا لو أخبرتك أنه يمكن تحضير البطاطس المقلية بطريقة صحية ودون استخدام نقطة زيت؟ في هذا المقال، سنستعرض عدة طرق مبتكرة لقلي البطاطس بشكل صحي، بالإضافة إلى فوائد هذه الطرق وكيفية الحصول على طعم لذيذ ومقرمش بدون إضافة الدهون.
طهي البطاطس بشكل صحي وسريع
من أبرز الطرق الصحية لقلي البطاطس هي استخدام الفرن، حيث يمكنك تحضير البطاطس المقرمشة دون الحاجة لأي زيت كل ما عليك هو تقطيع البطاطس إلى شرائح أو أصابع رفيعة، ثم وضعها على صينية مغطاة بورق الزبدة سخني الفرن على درجة 200 مئوية، ثم ضعي الصينية داخل الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا أو حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة هذه الطريقة لا تقتصر فقط على تقليل الدهون، بل تجعل البطاطس أكثر صحة وسهولة في التحضير مقارنة بالقلي التقليدي.
الحل الأمثل لقلي خفيف
إذا كنت تمتلكين مقلاة هوائية (Air Fryer)، فهي خيار رائع لتحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت تعمل هذه المقلاة على استخدام الهواء الساخن لطبخ الطعام بسرعة وكفاءة، مما يقلل الحاجة للزيت بشكل كبير ضعي البطاطس المقطعة في المقلاة على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة ستتمتعين ببطاطس مقرمشة ولذيذة دون إضافة الدهون أو السعرات الزائدة.
طريقة أخرى لضمان النتيجة المقرمشة
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة أخرى لزيادة هشاشة البطاطس وتقليل امتصاصها للدهون، فإن غلي البطاطس قبل وضعها في الفرن هو الخيار المثالي ببساطة، قومي بغلي البطاطس لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل أن تضعيها في الفرن أو المقلاة الهوائية هذه الخطوة تساعد في تسريع عملية الطهي وتحقيق القرمشة المطلوبة دون الحاجة إلى الزيت بالإضافة إلى ذلك، فإن غلي البطاطس يساعد على الاحتفاظ بالعناصر الغذائية ويجعلها أخف على المعدة.