يعتبر العسل من أقدم وأغنى المواد الطبيعية التي قام الإنسان باستخدامه على مر العصور، ليس فقط كمادة غذائية لذيذة، ولكن أيضًا كعلاج طبيعي لعدد كبير من الأمراض، ويجدر بالإشارة إلى أن العسل يعتبر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات، والمعادن، والمركبات العضوية التي تقدم الكثير من الفوائد الصحية، حيث يساعد على تعزيز جهاز المناعة بالاضافة إلى تعزيز عملية الهضم، كما أنه يساهم في تخفيف السعال وتهدئة الحلق، إذ يمتلك العسل فوائد كثيرة مما تجعل منه عنصرًا لا غنى عنه في النظام الغذائي اليومي.
أضرار العسل
ومع ذلك، كشفت الدكتورة هبة عصام، أخصائية التغذية العلاجية، في برنامج «السفيرة عزيزة»، على قناة «dmc» tY» بأن هناك حقائق صادمة عن أضرار العسل الأبيض، مشيرة إلى أنه في حالات معينة قد يفقد فيها العسل خصائصه بالإضافة إلى أنه قد يتحول لطعام ضار، من بينها تسخينه أو إضافته إلى المشروبات الساخنة.
وفي السياق ذاته، أوضحت أخصائية التغذية العلاجية: أن أي مشروب أو طعام درجة حرارته تزيد عن 40 درجة مئوية لا يجب إضافة العسل الأبيض إليها، وذلك بسبب أن هناك مادة في العسل يطلق عليها «HMF»، تتواجد بكميات ضئيلة في العسل، وبمجرد إضافته إلى أي سوائل ساخنة يمكن أن تتزايد هذه المادة في العسل وتصبح مادة مسرطنة.
كما أشارت إلى أن أي استخدام للعسل سواء كان لأي حمية غذائية أو غيرها، يجب أن يكون الطعام أو الشراب الذي يضاف له العسل فاتر وأقل من درجة حرارة 40 من أجل ضمان سلامة الجسم، وعدم التعرض لأي مشكلات صحية بما في ذلك الإصابة بالسرطان أو غيرها من الأمراض.