يعتبر البصل من أساسيات المطبخ، حيث لا تخلو أي وصفة تقريبًا من استخدامه. ولكن المشكلة التي تواجه الكثير من ربات البيوت هي تلف البصل أو تعفنه بعد فترة قصيرة من التخزين، مما يؤدي إلى خسارة كميات كبيرة منه اليوم، سنقدم لكِ الطريقة السحرية التي ستمكنكِ من تخزين البصل من السنة للسنة دون أن يتلف أو يعفن، وستحافظين عليه طازجًا وسليمًا كما لو كنتِ قد اشتريته للتو.
الطريقة الأولى التخزين في مكان جاف وجيد التهوية
بعد شراء البصل، لا تغسليه أبدًا، لأن الرطوبة تسبب تعفنه بسرعة.
قشري الطبقات الخارجية الجافة التي بها أتربة أو أوساخ، لكن لا تزيلي القشرة تمامًا.
ضعي البصل في سلال مفتوحة أو أكياس شبكية، ولا تستخدمي الأكياس البلاستيكية لأنها تحبس الرطوبة وتسبب التعفن.
احفظي البصل في مكان جاف ومظلم وجيد التهوية، مثل المطبخ أو غرفة التخزين، ويفضل أن تكون درجة الحرارة معتدلة.
الطريقة الثانية تخزين البصل في الدقيق لمنع الرطوبة
أحضري إناءً جافًا وعميقًا، وضعي فيه طبقة من الدقيق.
رتبي حبات البصل فوق الدقيق بحيث لا تتلامس مع بعضها.
غطي البصل بطبقة أخرى من الدقيق، وكرري العملية حتى يمتلئ الإناء.
احفظي الإناء في مكان جاف، وستجدين أن البصل ظل طازجًا طوال العام دون أن يتلف.