يُعد البصل من أساسيات المطبخ العربي، ولا غنى عنه في إعداد العديد من الوصفات اليومية ومع ذلك، تواجه الكثير من ربات البيوت مشكلة تلف البصل أو تعفنه أثناء التخزين في هذا التقرير، نعرض لكِ أفضل الطرق للحفاظ على البصل طازجًا وسليمًا حتى آخر بصلة، باستخدام تقنيات بسيطة وفعّالة.
اختيار البصل المناسب للتخزين
لضمان بقاء البصل طازجًا لفترات طويلة، عليكِ اختيار النوعية الجيدة قبل تخزينه إليكِ بعض النصائح المهمة:
اختاري البصل الذي يتمتع بقشرة خارجية جافة وصلبة.
تجنبي البصل الذي تظهر عليه بقع رطبة أو علامات تعفن.
يُفضل البصل ذو العنق الرفيع لأنه يدوم أطول مقارنة بالبصل ذو العنق السميك.
طرق فعّالة لتخزين البصل
1. التخزين في مكان جاف وجيد التهوية
ضعي البصل في مكان مظلم وجاف بعيدًا عن مصادر الرطوبة، مثل غرفة التخزين أو أحد أركان المطبخ.
استخدمي أكياس شبكية أو صناديق خشبية لتوفير التهوية اللازمة، مما يقلل من خطر التعفن.
2. تعليق البصل في أكياس شبكية أو جوارب نايلون
ضعي كل بصلة داخل جورب نايلون أو كيس شبكي، ثم اربطي كل واحدة على حدة لتعليقها.
هذه الطريقة تساعد في منع تراكم الرطوبة حول البصل، مما يحافظ عليه طازجًا لفترة أطول.
3. تخزين البصل في الرمل أو نشارة الخشب
إذا كنتِ ترغبين في تخزين كميات كبيرة تصل إلى مئات الكيلوجرامات، يمكنكِ وضع البصل في صناديق مملوءة بالرمل الجاف أو نشارة الخشب.
هذه الطريقة تمنع وصول الرطوبة إلى البصل، مما يساعد في بقائه سليمًا لعدة أشهر.
4. تجفيف البصل لاستخدام طويل الأمد
يمكن تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة وتجفيفها تحت أشعة الشمس أو داخل الفرن على درجة حرارة منخفضة.
بعد تجفيفه تمامًا، احفظي البصل المجفف في برطمانات زجاجية محكمة الغلق لاستخدامه عند الحاجة.