الليمون من المكونات الأساسية في المطبخ، فهو يُستخدم في تحضير العصائر، التتبيلات، والطهي ومع اقتراب شهر رمضان، تزداد الحاجة إليه لتحضير المشروبات المنعشة مثل الليمون بالنعناع، لكن المشكلة تكمن في أن الليمون يذبل بسرعة ويفقد نضارته لهذا السبب، نقدم لكِ اليوم طرقًا عبقرية لتخزين الليمون في المنزل، ليبقى طازجًا من السنة للسنة دون أن يتغير طعمه أو يفقد قيمته الغذائية.
الطريقة الأولى حفظ الليمون في الفريزر كاملًا
اغسلي الليمون جيدًا وجففيه تمامًا باستخدام منشفة نظيفة.
ضعي حبات الليمون في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق أو علب محكمة الإغلاق.
خزنيه في الفريزر، وعند الحاجة، اخرجيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق قبل الاستخدام.
ستجدين أن الليمون يظل طازجًا وعصارته محتفظة بنكهاتها الأصلية.
الطريقة الثانية تخزين عصير الليمون في قوالب الثلج
اعصري كمية مناسبة من الليمون، ثم صفي العصير جيدًا للتخلص من البذور والشوائب.
اسكبي العصير في قوالب الثلج وضعيها في الفريزر حتى تتجمد.
بعد التجمد، أخرجي مكعبات الليمون المخزنة وضعيها في كيس بلاستيكي داخل الفريزر.
عند الحاجة، استخدمي مكعبات العصير مباشرة في المشروبات أو الأطعمة، وستحصلين على نكهة طازجة كأنكِ استخدمتِ ليمونًا طازجًا.
الطريقة الثالثة حفظ شرائح الليمون في برطمانات زجاجية مع الماء
قطعي الليمون إلى شرائح متوسطة السمك.
ضعي الشرائح في برطمان زجاجي نظيف واملئيه بالماء البارد.
احفظي البرطمان في الثلاجة، وقومي بتغيير الماء كل 3 أيام للحفاظ على نضارة الليمون.
بهذه الطريقة، سيبقى الليمون طازجًا لأسابيع دون أن يتغير لونه أو طعمه.