تعتبر القهوة من المشروبات المفضلة للكثير من الناس في مختلف أنحاء العالم وذلك بفضل طعمها الفريد واحتوائها على الكافيين وقد أظهرت الأبحاث أن إضفاء بعض التوابل على القهوة يمكن أن يعزز من نكهتها بالإضافة إلى أنها قد تساهم في تحسين عملية الأيض.
القرفة
تعد القرفة من التوابل المعروفة التي يمكن إضافتها إلى القهوة إذ تتميز بنكهتها الحلوة والدافئة وتشتهر القرفة بقدرتها على تحسين طعم القهوة بالإضافة إلى فوائدها الصحية المحتملة حيث يعتقد أنها قد تساعد في تعزيز عملية الأيض وتشير شيري بيرغر اختصاصية التغذية إلى أن الأبحاث تظهر أن القرفة تساهم في تعزيز حساسية الأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم والكوليسترول وهو ما يعد عنصرا أساسيا للصحة العامة وفقدان الوزن ومن جانبها ذكرت ليزا ريتشاردز اختصاصية التغذية أن القرفة تعزز من عملية الأيض بطرق متعددة منها تحسين حساسية الأنسولين مما يساعد الجسم على تنظيم مستويات السكر بشكل أكثر فعالية وبالتالي تقليل فرصة تخزين الدهون وزيادة استخدام الجلوكوز كمصدر للطاقة كما يعتقد أن للقرفة تأثيرا حراريا مما قد يساهم في رفع معدل الأيض قليلا من خلال زيادة حرارة الجسم بعد تناولها.
الكركم
يعتبر الكركم من التوابل التي قد تحمل فوائد صحية حيث يتميز بنكهته الترابية والحارة ورغم أنه ليس مكونا تقليديا في القهوة إلا أن بعض الأشخاص بدأوا يضيفونه إلى مشروباتهم لمنحها نكهة مميزة و يحتوي الكركم على مركب نشط يعرف بالكركمين الذي خضعت دراسات عديدة لدوره المحتمل في تعزيز عملية الأيض وتفيد بيرغر أن الكركمين مرتبط بتحسين محيط الخصر وكتلة الجسم والوزن الكلي وذلك بناءا على نتائج عدة أبحاث.
نصيحة لتحقيق استفادة
توصي بيرغر بإضافة القرفة إلى القهوة المجهزة أو حبوب الإسبريسو قبل التحضير للاستفادة من الفوائد الصحية والمذاق الحلو الطبيعي كما تشير إلى أهمية إضافة قليل من الفلفل الأسود عند دمج الكركم مع القهوة أو الإسبريسو حيث يساعد ذلك في تحسين امتصاص الكركمين بشكل أكثر فعالية وتوضح بعض الدراسات أن الجمع بين الفلفل الأسود والكركم يمكن أن يزيد من امتصاص الكركمين بأكثر من 2000%.