هل تبحثين عن وصفة كيك صحية ولذيذة لا تحتاج إلى فرن أو دقيق القمح؟ إليكِ الحل مع “كيك حليب وموز” الذي يعد خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يريدون تحضير حلوى لذيذة وسهلة التحضير باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل. ما يجعل هذه الوصفة مميزة هو أنها خالية من دقيق القمح، ما يجعلها خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية خالية من الغلوتين.
المكونات الرئيسية
الكيك يحتوي على مكونات بسيطة وسهلة، مما يعني أنكِ لن تحتاجين إلى مكونات معقدة أو وقت طويل للتحضير. إليكِ المكونات الأساسية:
- موز ناضج: الموز هو العنصر الأساسي في هذه الوصفة، حيث يضيف نكهة حلوة وطبيعية. كما يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية مثل البوتاسيوم والألياف.
- حليب: الحليب يضيف القوام الكريمي للكيك ويساعد في تماسك المكونات.
- دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند: بديل صحي لدقيق القمح التقليدي، ويعتبر خاليًا من الغلوتين.
- مسحوق البيكنج باودر: يساعد على رفع العجينة وتفتيح الكيك.
- عسل أو شراب القيقب: لإضفاء لمسة من الحلاوة الطبيعية.
- زيت نباتي أو زبدة: لزيادة النعومة والمرونة في القوام.
طريقة التحضير
1. تحضير المكونات
في البداية، قومي بهرس الموز الناضج باستخدام شوكة حتى يصبح ناعمًا. ثم، في وعاء آخر، اخلطي الحليب مع البيكنج باودر وابدأي في إضافة دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند تدريجيًا.
2. إضافة المكونات السائلة والجافة
أضيفي الموز المهروس إلى خليط الحليب والدقيق، ثم أضيفي العسل أو شراب القيقب. امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلين على خليط متجانس. إذا كنتِ تستخدمين زيت نباتي أو زبدة، يمكنك إضافتها أيضًا في هذه المرحلة.
3. تحضير قالب الكيك
لأنكِ لن تحتاجين إلى فرن، يمكنك تحضير الكيك باستخدام طريقة الطهي على البخار أو في مقلاة عميقة. قومي بدهن المقلاة بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم اسكبي الخليط في المقلاة.
4. الطهي على النار
غطي المقلاة واتركي الكيك ينضج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة. يُفضل عدم رفع الغطاء خلال عملية الطهي للتأكد من أن الكيك ينضج بشكل جيد من الداخل.
5. التبريد والتقديم
بعد أن يصبح الكيك جاهزًا، اتركيه ليبرد قليلًا في المقلاة. ثم، قومي بتقطيعه وتقديمه. يمكنك أيضًا تزيين الكيك بقليل من الفواكه الطازجة أو المكسرات إذا كنتِ ترغبين.