تعد المكسرات من الأطعمة التي تتمتع بسمعة طيبة نظرًا لفوائدها الصحية العديدة، إذ تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة مثل الدهون الصحية، البروتينات، والفيتامينات. ولكن في الوقت نفسه، يمكن أن تحمل بعض المكسرات مخاطر صحية في حال تم تناولها بشكل مفرط أو إذا كانت تحتوي على مواد ضارة. في هذا المقال، سنستعرض أبرز الفوائد والمخاطر المرتبطة بأنواع مختلفة من المكسرات وفقًا لما يوصي به الخبراء.
المخاطر الصحية لبعض المكسرات
الفول السوداني
رغم أن الفول السوداني من المكسرات الشعبية التي يحبها الكثيرون، إلا أنه يحتوي على مادة تسمى الأفلاتوكسين، وهي مادة مسرطنة قد تؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية. من أبرز أضرارها أنها قد تسبب تأخر النمو لدى الأطفال وتضعف المناعة، مما يجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض. لذا، ينصح بتناول الفول السوداني بحذر، والتأكد من جودته عند شرائه، وتخزينه في مكان بارد وجاف للحفاظ على سلامته.
اللوز
يعد اللوز من المكسرات المغذية التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ولكنه من المكسرات التي تسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص. لذلك، يجب على الذين يعانون من حساسية تجاه المكسرات تجنب تناوله، لأن رد الفعل التحسسي قد يكون خطيرًا في بعض الحالات.
المكاديميا
تعتبر المكاديميا من المكسرات الغنية بالدهون الصحية، لكنها تحتوي على أعلى نسبة من الدهون مقارنة ببقية المكسرات. هذه الدهون تجعلها أكثر سعرات حرارية، لذا يُنصح بتناولها بحذر خاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية أو يسعون إلى الحفاظ على وزنهم.
المكسرات الأكثر فائدة
على الرغم من وجود بعض المكسرات التي قد تحمل مخاطر صحية في بعض الحالات، إلا أن هناك العديد من المكسرات الأخرى التي تقدم فوائد صحية كبيرة وتعتبر خيارًا ممتازًا ضمن النظام الغذائي.
الجوز
يُعتبر الجوز من المكسرات المثالية لصحة القلب، حيث يحتوي على أوميغا 3، وهو نوع من الدهون الصحية التي تساهم في تقليل الالتهابات وتعزيز صحة القلب. كما يساعد الجوز في تحسين وظائف الدماغ، مما يجعله خيارًا رائعًا للذين يسعون لتحسين ذاكرتهم وتركيزهم.
الكاجو
يتميز الكاجو بأنه يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية مقارنة ببقية المكسرات، كما أنه غني بالبروتينات التي تدعم بناء العضلات. يعتبر الكاجو خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على وزن صحي أو تعزيز مستوى الطاقة لديهم.
البندق
يُعتبر البندق من المكسرات الغنية بالمغنيسيوم، وهو معدن أساسي لصحة العظام والعضلات. كما يحتوي البندق على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم، مما يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكر.
المعدل اليومي المسموح به من المكسرات
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة التي تقدمها المكسرات، إلا أن تناولها يجب أن يتم باعتدال. يوصي الخبراء بتحديد استهلاك المكسرات بما لا يتجاوز 20-40 غرامًا يوميًا، وهو ما يعادل حصة صغيرة تكفي للاستفادة من قيمتها الغذائية دون المخاطرة بتناول كميات مفرطة من الدهون أو السعرات الحرارية.