الليمون هو من الفواكه التي لا غنى عنها في كل منزل، سواء في تحضير الطعام أو الشراب أو حتى الاستخدامات المنزلية المختلفة. ومع ذلك، قد نجد أحيانًا أنه من الصعب الاحتفاظ بالليمون طازجًا لفترات طويلة، خاصة إذا كان لديك كمية كبيرة من الليمون ولا تستطيع استخدامها بسرعة. ولكن، هناك طريقة سهلة وسريعة لتخزين الليمون بشكل مذهل، بحيث يبقى طازجًا وناضجًا لفترة طويلة دون الحاجة إلى وضعه في الفريزر أو الثلاجة! إليكِ السر الذي يستخدمه تجار الليمون:
طريقة تخزين الليمون باستخدام معلقة واحدة
المكونات:
- ليمون طازج.
- معلقة كبيرة من الملح (أو السكر، حسب الرغبة).
طريقة التخزين
- اختيار الليمون: اختاري الليمون الطازج والكامل الذي لا يحتوي على أي عيوب أو تقرحات. تأكدي من أنه لا يزال في حالة جيدة لكي يدوم لفترة أطول.
- غسل الليمون: اغسلي الليمون جيدًا بالماء لإزالة أي أوساخ أو مبيدات حشرية قد تكون عليه.
- وضع الملح: في وعاء نظيف، ضعي الليمون ووزعي عليه ملعقة كبيرة من الملح (أو السكر إذا كنتِ تفضلين ذلك). قومي بتدليك الليمون جيدًا بالملح من جميع الجهات.
- التخزين في مكان جاف: ضعي الليمون في وعاء محكم الغلق أو في كيس بلاستيكي، ثم قومي بتخزينه في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. لا تحتاجين إلى وضعه في الثلاجة أو الفريزر.
- تخزينه لفترات طويلة: يمكن للليمون أن يبقى طازجًا لعدة أشهر بهذه الطريقة. والملح يساعد في الحفاظ على قوام الليمون ويمنع تكوّن العفن أو البكتيريا عليه.
الفوائد المذهلة لهذه الطريقة
- يحافظ على طزاجته: الليمون يبقى طازجًا لفترة طويلة دون الحاجة إلى تخزينه في الثلاجة أو الفريزر.
- يظل ثابتًا في الطعم والقوام: على عكس التخزين التقليدي، لا يتغير طعم الليمون ولا يفقد قوته الحمضية.
- سهولة الاستخدام: عندما تحتاجين إلى الليمون، يمكنكِ فقط تقطيعه واستخدامه كما لو كان طازجًا، دون الحاجة للقلق بشأن جفافه أو فساد القشرة.
سر تجار الليمون:
استخدام الملح أو السكر في تخزين الليمون هو سر يعتمد عليه العديد من تجار الليمون للحفاظ على جودته لفترات طويلة. الملح يمتاز بخصائصه الحافظة التي تمنع نمو البكتيريا والفطريات، مما يحافظ على الليمون في حالته المثالية طوال الوقت.
نصيحة إضافية:
يمكنكِ أيضًا تجربة هذه الطريقة مع الليمون المعصور، حيث يمكنكِ عصر الليمون ووضعه في قوالب مكعبات الثلج مع إضافة قليل من الملح أو السكر، وتخزينه في مكان جاف. عند الحاجة، يمكنكِ استخدام مكعبات الليمون المثلجة للحصول على طعم الليمون الطازج.