يعتبر البقدونس والشبت من الأعشاب التي لا غنى عنها في المطبخ بفضل نكهتها الفريدة وقدرتها على إضافة لمسة من الألوان الزاهية للأطباق، ومع ذلك، قد يكون الحفاظ على نضارتهما تحديًا حقيقيًا، حيث يفقدان طازجيتهما بسرعة إذا لم يتم تخزينهما بشكل صحيح، ولذلك سوف نستعرض بعض الطرق التي تساعدك على الاحتفاظ بهما طازجين لأطول فترة ممكنة.
تخزين الأعشاب في الفريزر
إذا كنت تبحثين عن طريقة طويلة الأمد للحفاظ على البقدونس والشبت، فإن الفريزر هو الحل الأمثل.
- أولاً، تأكدي من غسل الأعشاب جيدًا بالماء البارد لإزالة أي أوساخ.
- بعد ذلك، جففي الأعشاب تمامًا باستخدام منشفة جافة لامتصاص الرطوبة الزائدة.
- ثم ضعي الأعشاب في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق مع تفريغ الهواء منها لتجنب تجمدها بشكل غير متساوٍ.
من خلال هذه الطريقة، يمكنك حفظ الأعشاب في الفريزر لعدة أشهر دون التأثير على طعمهما أو لونهما.
تخزين الأعشاب في الثلاجة
إذا كنت تفضلين الاحتفاظ بالأعشاب طازجة دون الحاجة لتجميدها، يمكن للثلاجة أن تكون خيارًا جيدًا.
- بعد غسل الأعشاب وتجفيفها، لفيها في ورق مطبخ جاف لامتصاص الرطوبة الزائدة.
- ضعي الأعشاب في كيس بلاستيكي مثقوب لضمان التهوية الجيدة.
- يفضل وضع الكيس في درج الخضروات بالثلاجة لأن درجة الحرارة الباردة تساعد في الحفاظ على نضارتهما لفترة أطول.
بذلك، يمكنك الاستمتاع بالبقدونس والشبت طازجين لوقت أطول، مما يتيح لك استخدامها في أي وقت دون التأثير على قيمتها الغذائية أو نكهتها.