إذا كنتِ من محبي المحشي، ولكن تجدين تقطيع الكوسة والباذنجان وتفريغهما عملية شاقة تأخذ وقتاً طويلاً، فلا داعي للقلق بعد الآن، هناك بعض الطرق الذكية التي ستجعلكِ تقورين الكوسة والباذنجان في دقائق معدودة، إليك بعض الحيل التي ستساعدك على إنجاز المهمة بسرعة وكفاءة:
1. استخدام أداة تقوير الكوسة والباذنجان
هذه الأداة الخاصة التي تشبه الملعقة المنقوشة، تساعد على تقوير الخضروات بسهولة وسرعة. ما عليكِ سوى إدخال الأداة في الكوسة أو الباذنجان ثم لفها حول نفسها لسحب اللب بسهولة، وهذه الطريقة توفر لكِ الوقت والجهد، وتمنحكِ نتيجة دقيقة ومتناسقة.
2. تقوير باستخدام الملعقة العادية
إذا لم تتوافر لديكِ أداة خاصة، يمكن استخدام ملعقة صغيرة بحافة حادة لتقوير الكوسة أو الباذنجان، قومي بعمل حفرة صغيرة في المنتصف ثم اسحبي اللب برفق لتفريغ الخضار، تأكدي من عدم الضغط بشدة حتى لا ينكسر الخضار.
3. استخدام الأنبوب أو القمع
استخدمي أنبوب معدني أو قمعاً ضيقاً؛ مع وضعه داخل الكوسة أو الباذنجان، ثم قومي بتدويره أو ضغطه بلطف حتى يخرج اللب. هذه الطريقة فعالة بشكل خاص في الكوسة الصغيرة الحجم.
4. تقوير بالبذرة
يمكن استخدام بذرة طماطم كبيرة أو بذرة خضروات أخرى، والتي يمكن تمريرها عبر الباذنجان أو الكوسة وتفريغ اللب سريعًا، هذه الطريقة قد تكون أكثر فاعلية في الخضروات ذات الأبعاد الصغيرة.
5. استخدام الفريزر لتسريع العملية
جربي وضع الكوسة أو الباذنجان في الفريزر لمدة ساعة قبل تقويرها، هذا يجعل القشرة تصبح أكثر هشاشة، مما يسهل عملية التفريغ بسرعة دون أن تكون الخضروات هشة جداً.
6. تقنية القطع المسبق
في حال كان لديك وقت إضافي، يمكن أن تقومي بتقطيع الكوسة أو الباذنجان إلى قطع أصغر، مما يسهل عملية التفريغ. على الرغم من أن هذه الطريقة قد تأخذ وقتاً أطول قليلاً مقارنة بالطرق الأخرى، إلا أنها تضمن لك نتائج أسرع عند الحشو.
نصائح إضافية لسرعة العمل
- التحضير المسبق: تأكدي من أن الأدوات التي تحتاجين إليها جاهزة قبل البدء في عملية التقوير، مثلا يجب أن تكون الملعقة أو أداة التقوير جاهزة بجانبك.
- التدريب على السرعة: كلما مارستِ تقوير الخضروات أكثر، زادت سرعتك في إتمام المهمة.
- استخدام أسلوب مزدوج: يمكن تقوير الكوسة والباذنجان في نفس الوقت باستخدام طريقتين مختلفتين لتوفير الوقت.
مع هذه الحيل، ستتمكنين من تقوير الكوسة والباذنجان بسرعة البرق دون أن تشعري بالإرهاق أو الوقت الطويل، أضيفي الحشوة المفضلة لديك، واستمتعي بمذاق المحشي الرائع.