“عيشي حياتك بشكل صحي”…طريقة مميزه لقلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت…حافظي علي صحة اولادك!!

الباذنجان المقلي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لكنه معروف بامتصاصه الكبير للزيت، مما يجعله غير صحي ويزيد من عدد السعرات الحرارية فيه، إذا كنتي تبحثين عن طريقة ذكية لتحضير الباذنجان المقلي بشكل صحي واقتصادي دون أن يشرب زيت، فإليك هذه الفكرة العبقرية التي ستغير طريقة طهيك للباذنجان إلى الأبد، ولذلك تابع هذا المقال

تحضير الباذنجان بالطريقة الصحيحة قبل القلي

للحصول على باذنجان مقرمش وغير مشبع بالزيت، ابدئي بنقع شرائح الباذنجان في ماء بارد مملح لمدة 15-20 دقيقة، هذه الخطوة تساعد على التخلص من السوائل الزائدة داخل الباذنجان وتمنعه من امتصاص الزيت أثناء القلي، وبعد النقع، قومي بتجفيف الشرائح جيدا باستخدام مناشف ورقية قبل البدء بالقلي،

استخدام طحين الذرة أو النشا للحصول على طبقة مقرمشة

بدلا من قلي الباذنجان مباشرة، جربي تغليفه بطبقة خفيفة من طحين الذرة أو النشا، وهذا الغلاف سيشكل حاجز يمنع الزيت من التغلغل داخل الباذنجان، ويمنحه قرمشة لذيذة دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيت، قومي بتسخين القليل من الزيت في المقلاة، وتأكدي أن درجة الحرارة عالية للحصول على نتيجة مثالية.

تقنية القلي الصحي أقل زيت وأفضل طعم

لتقليل استخدام الزيت إلى أدنى حد، يمكنك الاستعانة برذاذ الزيت أو مسح المقلاة بطبقة خفيفة جدا منه باستخدام فرشاة، اقلي شرائح الباذنجان على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين، بهذه الطريقة، ستحصلين على طعم لذيذ وقوام مثالي دون أن تكون الشرائح مشبعة بالدهون، وباتباع هذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بالباذنجان المقلي بطريقة صحية واقتصادية، مع الحفاظ على نكهته المميزة وقوامه الشهي، جربيها بنفسك وستجدين أنها الطريقة المثالية لتحضير الباذنجان دون قلق.