فرم اللحوم خطوة أساسية لتحضير العديد من الأطباق الشهية، ولكن ماذا لو لم تتوفر لديك مفرمة أو كبة؟ لا داعي للقلق، فهناك طرق يدوية بسيطة وفعّالة تمكنك من فرم اللحوم بسهولة وبنتائج رائعة، وباستخدام أدوات المطبخ المتوفرة، مثل السكين أو الهاون، يمكنك تحقيق القوام المثالي الذي تحتاجينه لتحضير وجباتك المفضلة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عبقرية لفرم اللحوم دون الحاجة إلى أجهزة كهربائية، مما يوفر عليك الوقت والجهد ويمنحك نتيجة مميزة.
طريقة عبقرية لفرم اللحوم بدون مفرمة أو كبة
فرم اللحوم يُعد خطوة أساسية في إعداد العديد من الوصفات، لكن قد لا تكون المفرمة أو الكبة متوفرة في كل منزل، إليك طريقة عبقرية وسهلة لفرم اللحوم يدويًا:
اختيار نوع اللحوم المناسب
- يُفضل اختيار قطع اللحم الطرية والخالية من الدهون الزائدة لتسهيل عملية الفرم.
- قومي بغسل اللحم جيدًا وتجفيفه باستخدام مناشف ورقية.
تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة
باستخدام سكين حاد، قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة لتسهيل العملية.
التجميد الجزئي
ضعي قطع اللحم في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة حتى تتماسك قليلًا، مما يجعل فرمها أسهل وأسرع.
فرم يدوي باستخدام السكين
- استخدمي سكينين كبيرين لفرم قطع اللحم بطريقة متقاطعة على لوح تقطيع خشبي.
- استمري في التقطيع بحركات متكررة حتى تصلي للقوام المطلوب.
استخدام الهاون والمدقة
إذا كنت ترغبين في الحصول على قوام ناعم، استخدمي هاونًا ومدقة بعد التقطيع للحصول على فرم إضافي.