تعد كفتة البرغل من الوصفات المميزة التي تجمع بين البساطة والطعم الشهي، وتعتبر خيارًا مثاليًا لتحضير وجبة اقتصادية وسريعة تناسب جميع أفراد الأسرة من خلال استخدام مكونات متوفرة في المنزل، يمكنك إعداد كفتة البرغل بطريقة سهلة ومضمونة إليك الطريقة بالتفصيل.
المكونات
لتحضير كفتة البرغل باستخدام ربع كيلو من اللحم المفروم، ستحتاجين إلى:
ربع كيلو لحم مفروم.
نصف كوب برغل ناعم: يُنقع في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة ثم يُصفى جيدًا.
بصلة متوسطة: مفرومة ناعمًا.
فص ثوم: مهروس.
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة ملح: أو حسب الرغبة.
ربع كوب بقدونس: مفروم ناعم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
بخطوات بسيطة يمكنك إعداد كفتة البرغل الشهية:
1. تحضير المكونات
في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البرغل بعد تصفيته جيدًا.
2. إضافة النكهات
أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، ثم تبلي الخليط بالبهارات المشكلة، الفلفل الأسود، والملح إذا كنتِ من محبي الأطعمة الحارة، يمكنك إضافة قليل من الشطة أو الفلفل الحار.
3. إضافة البقدونس
أضيفي البقدونس المفروم وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
4. تشكيل الكفتة
بللي يديكِ بقليل من الماء أو الزيت لتسهيل التشكيل، ثم قومي بتشكيل الخليط إلى أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
5. الطهي
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي أصابع الكفتة وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب وتصل إلى درجة النضج المطلوبة.
بديلًا عن القلي، يمكنك وضع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت وخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة.