الجبن من الأطعمة المحبوبة في جميع أنحاء العالم، وتُعتبر جزءًا أساسيًا في العديد من الوجبات، ورغم فوائدها العديدة، فإن هناك أنواعًا معينة من الجبن قد تشكل تهديدًا للصحة، سنتعرف في هذا المقال على أنواع الجبن التي يجب أن تتوخى الحذر منها.
أنواع الجبن التي قد تهدد صحتك
1. الجبن النيء
الجبن المصنوع من الحليب غير المبستر قد يحتوي على بكتيريا ضارة مثل “الليستيريا”، وهي بكتيريا قد تتسبب في التسمم الغذائي، خصوصًا للأشخاص ذوي المناعة الضعيفة.
2. جبن الرنينا (القفص)
يعد هذا النوع من الجبن من أخطر الأنواع، إذ يحتوي على طفيليات مثل “التريكينيلا”، والتي قد تؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة.
3. جبن الفيتا
يُعتبر جبن الفيتا من الأطعمة اللذيذة، ولكن إذا تم تخزينه في ظروف غير صحية، يصبح بيئة خصبة لنمو البكتيريا الضارة التي تؤثر على الصحة.
4. جبن الماعز غير المبستر
على الرغم من فوائده العديدة، إلا أن تناول جبن الماعز غير المبستر دون التأكد من جودته قد يعرضك لمخاطر صحية.
5. الجبن المخمر بشكل طبيعي
الجبن الأزرق على سبيل المثال يحتوي على مواد قد تكون سامة إذا تم تناوله بكميات كبيرة، مثل الأمونيا التي تضر بالجهاز الهضمي.
6. الجبن المضاف إليه مواد حافظة
بعض أنواع الجبن التجارية تحتوي على مواد حافظة قد تسبب مشاكل صحية على المدى الطويل، مثل اضطرابات هضمية.
على الرغم من لذة الجبن وفوائده، إلا أنه يجب الحذر عند اختيار الأنواع المشتراة وطريقة تخزينها.