يعتبر الفول الحراتي أحد الأطعمة المغذية والمفضلة في العديد من الثقافات، إذ يجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية هذا النوع من الفول، الذي يعرف أيضا بالفول الأخضر، يمتاز بفوائده الصحية العديدة التي تجعله خيارا مثاليا لتضمينه في النظام الغذائي، فيما يلي أبرز فوائده.
غني بالعناصر الغذائية الأساسية
يحتوي الفول الحراتي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين C، فيتامين K، وفيتامين B6، إضافة إلى حمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم، هذه العناصر تعزز صحة الجسم وتساعد في تقوية جهاز المناعة. 
مصدر جيد للبروتين النباتي
الفول الحراتي يعد خيارا ممتازا للنباتيين، كونه غنيا بالبروتين النباتي الذي يساهم في بناء العضلات وتجديد الخلايا، إدراجه ضمن الوجبات يضمن الحصول على جرعة بروتين صحية دون الحاجة إلى مصادر حيوانية.
يعزز صحة الجهاز الهضمي
الألياف الغذائية الموجودة في الفول الحراتي تحسن من عملية الهضم، وتقي من مشاكل الإمساك، كما تساهم في تعزيز صحة الأمعاء والحفاظ على توازن البكتيريا النافعة فيها.
يساعد في إدارة الوزن
بفضل احتوائه على الألياف والبروتين، يمنح الفول الحراتي شعورا بالشبع لفترات طويلة، مما يساعد في تقليل الرغبة في تناول وجبات إضافية، وبالتالي دعم عملية إدارة الوزن بفعالية.
مفيد لصحة القلب
الفول الحراتي غني بالبوتاسيوم الذي يساعد في تقليل ضغط الدم، مما يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، كما أن الألياف الموجودة فيه تقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
يعزز الطاقة ويقاوم التعب
نظرا لاحتوائه على الحديد وحمض الفوليك، يساعد الفول الحراتي في الوقاية من الأنيميا وزيادة مستويات الطاقة، يوصى بتناوله لمن يعانون من الشعور بالإرهاق أو نقص الحديد.
نصيحة
للحفاظ على فوائد الفول الحراتي، يفضل تناوله طازجا أو مطهوا على البخار، وتجنب طهيه لفترات طويلة، يمكن إضافته إلى السلطات، الشوربات، أو تناوله كوجبة خفيفة صحية.
الفول الحراتي ليس مجرد طعام لذيذ، بل هو خيار صحي متكامل يعزز من الصحة العامة ويقدم فوائد غذائية لا تحصى.