البصل من الخضروات الأساسية في كل مطبخ، ودائما ما نبحث الكثير من الأمهات عن طرق فعالة للحفاظ عليه طازج لأطول فترة ممكنه، ويعتبر التخزين في الفريزر إحدى الطرق الممتازة لحفظ البصل لفترات طويلة مع الحفاظ على نكهته وفوائده الغذائية، وفي هذا المقال سنشرح لكم أفضل الطرق المستخدمة لتخزين البصل في الفريزر، مع نصائح هامة لضمان أفضل النتائج.
طريقة تخزين البصل في الفريرز
هناك عدة طرق لتخزين البصل في الفريزر، ومن هذه الطرق ما يلي
تخزين البصل المفروم أو المقطع
- قشري البصل واغسليه جيدًا.
- قطعي البصل إلى شرائح أو مكعبات صغيرة أو افرميه حسب الرغبة.
- ضعي البصل المقطع في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو في عبوات بلاستيكية مُخصصة للتجميد.
- أخرجي الهواء قدر الإمكان من الأكياس قبل إغلاقها بإحكام.
- اكتبي تاريخ التخزين على الأكياس أو العبوات.
- ضعي الأكياس أو العبوات في الفريزر.
طريقة تخزين البصل كامل
- في البداية قومي بتقشير البصل والقيام بغسله جيدًا.
- ثم بعد ذلك قومي بتقطيع البصل إلى أنصاف أو أرباع.
- ثم لفي كل نصف أو ربع من البصل بغلاف بلاستيكي.
- ثم ضعي قطع البصل المغلفة في كيس تجميد محكم الإغلاق.
- ثم بعد ذلك قومي بإخراج الهواء من الكيس قبل إغلاقه بإحكام.
- كما أنه يجب عليك كتابة تاريخ التخزين على الكيس.
- ثم ضعي الكيس في الفريزر.
تخزين البصل المقلي
من أهم طرق التخزين القيام بتخزين البصل المقلي وخطوات تخزينه كما يلي
- في البداية يتم تقشير البصل إلى شرائح.
- ثم اقلي البصل في قليل من الزيت حتى يُصبح ذهبي اللون.
- صفي البصل المقلي جيدًا من الزيت.
- اتركي البصل حتى يبرد تمامًا.
- يتم وضع البصل المقلي في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو في عبوات بلاستيكية مخصصة للتجميد.
يُمكن تخزين البصل في الفريزر لمدة تصل إلى 6-8 أشهر، وعند استخدام البصل المجمد، لا تقومي بتركة حتى يذوب قبل الاستخدام مباشرةً، بل قومي بوضعه مجمدًا في الطبق أثناء الطهي.
أفضل الطرق لتخزين البصل
في مكان جاف ومظلم الدرجة الحرارة المثالية حيث تتراوح بين 15-18 درجة مئوية.
التهوية الجيدة: البصل يحتاج إلى التنفس، لذا تجنب الأماكن الرطبة والمغلقة.
بعيدًا عن الأطعمة الأخرى يجب تجنب تخزين البصل بالقرب من الفواكه والخضروات التي تنتج غاز الإيثيلين، حيث أنه يسرع من عملية نضج البصل وتلفه.