يعد محشي الكوسة والباذنجان من أنواع المحاشي التي تحتل شعبية كبيرة في الوطن العربي، حيث تحتوي على مذاق شهي بالإضافة إلى قيمتها الغذائية المرتفعة للغاية، ولكن يذكر أن محشي الكوسة والباذنجان يتطلب الكثير من الوقت والجهد من أجل تقويره، وهذا ما يجعل جميع السيدات لا يرغبن في تحضيره، ولكن توجد العديد من الطرق الحديثة التي تساهم في تقوير الباذنجان والكوسة خلال دقائق.
طرق تقوير الكوسة والباذنجان
توجد العديد من الطرق السهلة والسريعة التي يمكن استخدامها من أجل تقوير الكوسة والباذنجان خلال دقائق معدودة، وتتمثل تلك الطرق في التالي:
استخدام المضرب الكهربائي
يحتوي المضرب الكهربائي على قطعة تشبه المقوار، وهي عادة ما تستخدم من أجل العجن، ويمكن استخدام تلك القطعة من أجل تقوير الكوسة والباذنجان خلال دقائق معدودة فقط، حيث يتم إدخال تلك القطعة الى داخل الكوسة أو الباذنجان ثم تشغيل المضرب، وبالتالي تحضير كمية كبيرة خلال ثواني فقط.
استخدام سكين رفيع
تستطيع جميع السيدات من القيام باستخدام سكين رفيع من عجل تقوير الكوسة والباذنجان بكل سهولة، حيث يتم إدخال السكين إلى الداخل مع لفها برفق وسحبها إلى الأعلى وبالتالي إخراج البذور بدون تعب المقوار الذي يتطلب الكثير من الوقت.
استخدام ملعقة صغيرة
تعد من أهم الطرق التقليدية التي يمكن استخدامها في حالة عدم توفر مقوار هي استخدام ملعقة صغيرة، وذلك من أجل إدخالها إلى الكوسة والباذنجان وإخراج البذور.